Weißburgunder Eichhorn 2020

Weißburgunder Eichhorn 2020

Italien, Südtirol
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 133264
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Pinot Bianco
Land Italien
Region Südtirol
Jahrgang 2020
Wein-Prädikat DOP
Geschmack trocken
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13,50 % vol
Restsäure 5,90 g/l
Restsüße 1,80 g/l
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Manincor
Adresse Abfüller: Manincor, St. Josef am See 4, IT-39052 Kaltern (BZ)

Unsere Verkostungsnotiz

In der Nase entfaltet der Wein eine reizvolle reife Apfelfrucht, begleitet von zarten Noten von Apfelblüten und einem Hauch von Zitronenzeste. Am Gaumen präsentiert sich der Weißburgunder saftig mit einer feinperligen Textur. Die mineralische Präsenz erinnert an nassen Kalkstein und verleiht dem Wein einen eleganten Charakter. Die ruhige Strömung und die ausgewogene Natur machen ihn zu einem harmonischen Genuss.

Awards

95
Wine in Black

Wine in Black

Der ‚Eichhorn‘ beeindruckt durch seine subtile Komplexität und Eleganz. Die sorgfältige Vinifikation und der neunmonatige Ausbau auf der Feinhefe spiegeln sich in der ausgewogenen Textur und dem mineralischen Charakter wider.

Vinifikation

Die Trauben für diesen Weißburgunder werden nach der Ernte für acht Stunden auf der Schale belassen, um ihre Aromen vollständig zu extrahieren. Die spontane Gärung findet im großen Holzfass statt, was dem Wein eine natürliche Komplexität verleiht. Der anschließende neunmonatige Ausbau auf der Feinhefe trägt zur Textur und Ausgewogenheit des Weines bei.

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