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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 147083 |
| Weintyp | Sekt |
| Rebsorte(n) | Glera, Chardonnay |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | extra brut |
| Wein-Stil | frisch & spritzig |
| Nettofüllmenge | 3,00 L |
| Alkoholgehalt | 11,00 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 3,00 g/l |
| Trinktemperatur | 6-8°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Masottina |
| Adresse | Einführer: Masottina Spa, Via Bradolini, 54, IT-31020 Castello Roganzuolo (TV) |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Im Glas schimmert der Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut mit einer hellgelben Robe, grünen Reflexen, feine Perlenketten steigen auf. Das Bouquet entfaltet eine erstaunliche Aromen-Vielfalt mit Noten nach gelbem Apfel und Birne, Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit sowie Akazien- und Holunder-Blüten. Am Gaumen überzeugt der Prosecco mit seiner Balance aus feiner Perlage, lebhafter Frische, prononcierter Weinsäure, floraler Leichtigkeit und fokussierter Frucht. Der Nachhall mit unwiderstehlichem Charme und Verve.
Awards
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Wine in Black
Viaventi - so nennen die Einwohner des mittelalterlichen Städtchens Conegliano die malerische Hauptstraße in der historischen Altstadt. Dabei wartet Conegliano aber nicht nur Architekturgeschichte auf. Auch bei feinen Weinen hat man hier ein gewichtiges Wörtchen mitzureden. Schließlich wurde Italiens Edelschäumer Prosecco hier im 19. Jahrhundert erfunden. Genau darauf versteht man sich auch heute beim Traditionshaus Masottina wie der 1A vinifizierte Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut NV glänzend beweist. Handlese und minutiöse Fermentierung der Trauben aus ihrer historischen Einzellage Gorgo al Monticano sind bei Familie Dal Bianco natürlich Pflicht. Als Clou gibt sie ihrem Prickler neben der weißen Parade-Sorte Glera, die für viel Prosecco-Frische sorgt, noch einen kleinen Anteil Chardonnay hinzu - für den Extrakick an Frucht. Das Ergebnis ist dann dieser elegante Viaventi, der eine große Portion Dolce Vita gratis mitbringt!
Passt zu
Austern, hochwertigen Snacks wie Ziegenkäse mit Feigen und edlen Desserts, etwa Obstspeisen oder Sorbet. Oder als edler Menü-Auftakt!
Vinifikation
Der Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut NV - 3 l Doppelmagnum von Masottina wird zu 85 % aus Glera und 15 % Chardonnay vinifiziert. Die Trauben wurden von Ende August bis Anfang September gelesen. Die Fermentierung geschah temperaturkontrolliert im Edelstahl (15-18 °C), anschließend erfolgte die zweite Gärung mit ausgewählten Hefen (bei 13-14 °C) in druckdichten Edelstahltanks. Der Prosecco ruhte 3 Monate lang auf der Hefe und 1 weiteren Monat auf der Flasche, er hat einen Restzuckergehalt von 3 g/l.
