97
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 176308 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 11,50 % vol |
| Restsäure | 7,00 g/l |
| Restsüße | 1,50 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Philip Lardot |
| Adresse | Abfüller: Philip Lardot, Moselweinstraße 60, DE-56814 Ediger-Eller |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dieser Riesling ist ein Erlebnis. Naturwein kann so schön sein, wenn er gut gemacht ist. Und Philip Lardot ist ein Könner! ‚Der Bauer‘ ist ätherisch, duftig, komplex und tiefgründig mit Noten von reifen und getrockneten Aprikosen und Pfirsichen, Kumquats, etwas Ingwer, grünen Mandeln, zerstoßenen Kirschkernen, Thymian und Gebäck mit Marzipanfüllung. Am Gaumen kommt eine kühle mineralische Note hinzu, die an zerstoßene Austernschalen erinnert. Hier zeigt sich der Riesling tiefgründig und seidig, gleichzeitig voller Spannung, herrlich aromatisch und lang.
Awards
97
Wine in Black
‚Der Bauer‘ ist ein seltener Riesling, von dem es nicht einmal 1.000 Flaschen gibt. Der größte Teil geht direkt ins Ausland, vor allem nach Skandinavien, wo die naturbelassenen Moselweine längst auch in der Spitzengastronomie begehrt sind. Glücklich, wer hierzulande ein paar Flaschen bekommt.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus sieben kleinen Parzellen im Sankt Aldegunder Himmelreich. Die Rebstöcke sind alle wurzelecht und bis zu 100 Jahre alt. Sie wurzeln in grauem und blauem Schiefer. Der Riesling wurde direkt gekeltert und gepresst. Die Gärung erfolgte im Barrique auf der Vollhefe, wo der Wein auch 22 Monate blieb. Anschließend wurde der Wein mit seiner Feinhefe in ein Tonneau umgefüllt, wo er weitere 26 Monate reifte.
