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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 176312 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel |
| Jahrgang | 2022 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 7,00 g/l |
| Restsüße | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Philip Lardot |
| Adresse | Abfüller: Philip Lardot, Moselweinstraße 60, DE-56814 Ediger-Eller |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Ein Spätburgunder zwischen Burgund und Mosel. Der helle Wein duftet nach Sauerkirschen und Süßkirschen, etwas Brombeeren, Unterholz, Zimtrinde und Darjeeling. Am Gaumen ist er elegant und frisch, saftig und fein mit untergründiger Komplexität. Die Gärung, die eher einer Infusion gleicht, sorgt bei aller Komplexität für Leichtigkeit, der Schiefer für besondere Spannung und Mineralität.
Awards
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Wine in Black
Die Mosel erweist sich nicht nur als ideales Terroir für Riesling, sondern zunehmend auch für Spätburgunder bzw. Pinot Noir. Das beweisen immer mehr Winzer, darunter auch Philip Lardot. Er erzeugt einen hellen, spielerisch leichten und doch komplexen Mosel-Pinot.
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Vinifikation
Dieser Spätburgunder stammt aus der Steillage Großer Herrgott in Wintrich. Die rund 30 Jahre alten Reben wurzeln im grauen Schiefer. Im Jahr 2022 wurden ca. 40% als Ganztrauben vergoren und 60% von Hand entrappt. Nach der Spontanvergärung durfte der Pinot 14 Tage auf den Schalen mazerieren, wurde aber vor der vollständigen Vergärung ins Fass gepresst, wo er zu Ende gären konnte. Der 14-monatige Ausbau erfolgte in gebrauchten Barriques von Burgunderlegende Armand Rousseau. Er wurde nicht gefiltert und nur minimal geschwefelt.
