Sauvignon Blanc Haute Vallée de l'Aude 2023

Sauvignon Blanc Haute Vallée de l'Aude 2023

Frankreich, Languedoc-Roussillon
Sonderpreis9,95 €*

Fact Sheet

Artikelnummer 173191
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Land Frankreich
Region Languedoc-Roussillon
Appellation Haute Vallée de l’Aude
Jahrgang 2023
Wein-Prädikat IGP
Geschmack trocken
Wein-Stil charaktervoll & aussdrucksstark
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 11,00 % vol
Restsäure 7,10 g/l
Restsüße 3,60 g/l
Trinktemperatur 10-12°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Pure Altitude
Adresse Abfüller: ALG. W, par EMB34341B, FR-11000 Carcassonne

Unsere Verkostungsnotiz

Kristallklares, grün schimmerndes Zitronengelb, der Duft von Passionsfrucht und Ananas sowie eine leicht pflanzliche Note von gehackten frischen Kräutern und schwarzen Johannisbeerknospen – dieser Sauvignon kommt nicht leisen Fußes daher. Im Mund bekommt er dann noch mehr Power: lebhaft, ausgewogen und mit Aromen von Zitrusfrüchten. Der Abgang ist lang und präzise, dazu ausgewogen und von Grapefruit geprägt. Eine komplexe Kreation, die grandiosen Trinkfluss liefert.

Awards

94
Wine in Black

Wine in Black

Frederic Garrabou, der Winzer hinter Pure Altitude, hat sich beim Reisen von den Weinbautechniken der Neuen Welt inspirieren zu lassen. Als er nach Frankreich zurückkehrte, war er sicher: Er wollte in seiner Heimatregion Languedoc-Roussillon Weine mit Charakter erzeugen – das ist ihm gelungen. Klare Empfehlung!

90
James Suckling

James Suckling

Juicy, fruity and succulent, with aromas of spiced apples, baked pears and sweet spices. Medium-bodied with a delicious core of apples and fresh lemons on the palate and a refreshing, mouthwatering finish.

Wein im Paket

Passt zu

Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.

Vinifikation

Auf 400 Metern Höhe am Fuße der Pyrenäen wachsen die Trauben für diesen Sauvignon unter Einfluss des Wechsels zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten. Sie werden gepresst und ihr Saft wird vor der Gärung drei Wochen lang auf der Hefe stabilisiert. Danach durchläuft der Most eine dreiwöchige Gärung bei 15 Grad. Der Trub wird abgetrennt, gefiltert und separat vergoren, um später zur Verstärkung der Aromen wieder in den Verschnitt eingefügt zu werden. Die Weine reifen dann bis zur Abfüllung auf der Feinhefe.

Bewertungen

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