4 STERNE
Platter
Fact Sheet
| Artikelnummer | 152423 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Pinotage |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2020 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 5,10 g/l |
| Restsüße | 3,10 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2029 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Radford Dale |
| Adresse | Abfüller: Radford Dale Pty Ltd, Off R44, ZA-7130 Western Cape |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dieser Pinotage erstrahlt in einem Tiefviolett mit rubinrotem Rand. Im Duft reife Erdbeeren und Pflaumen mit interessant parfümierten Rosenaromen. Waldbeerenkompott aus dunklen Früchten erfreut den ausbalancierten Gaumen, bevor griffige Tannine den Wein zu einem sauberen, frischen Abgang bringen. Leicht gekühlt mundet das Gewächs übrigens besonders gut!
Awards
94
Wine in Black
Pinotage ist ein relativer Neuling bei Radford Dale (erste Veröffentlichung dieser unterbewerteten Traube im Jahr 2011), doch die Rebsorte ist mittlerweile zu einem wichtigen Teil der Weingutsarbeit geworden. Zu Recht: Es handelt sich hierbei nämlich um einen feinen, eleganten Vertreter!
4 STERNE
Platter
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen überwiegend von einem (etwa 24 Jahre alten) Weinberg im nördlichen Teil der Region Stellenbosch. Im Keller wurde händisch sortiert, um sicherzustellen, dass nur das beste Lesegut verwendet wurde. Das Hauptziel bei diesem Wein war es, die wilde Gärung unter der Leitung von Kohlensäuremaischung zu nutzen, um die verborgene Seite des Pinotage zu enthüllen. Diese natürliche Gärung der ganzen Beere fand in offenen 600-Liter-Holzfermentern für eine sehr sanfte Extraktion von Farbe, Geschmack und Tanninen statt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung überführte das Team den Trester in die Presse, wo der Wein vorsichtig von den Schalen entfernt und dann in kleine burgundische Fässer (228 l und 300 l) gefüllt wurde.
