Rivesaltes Vin Doux naturel 1982

Heute gehört die älteste, 1909 gegründete Kooperative zur Cave Arnauld de Villeneuve, die sich an gleicher Stelle in Salses-le-Château gebildet hat. Zwischen den beiden Weltkriegen spezialisierte sich die Kellerei auf die Herstellung von großen Vins Doux Naturels der AOC Rivesaltes. In den 1960er-Jahren spezialisierte sich die Kellerei auf Weine mit langer Reifung (bis zu Jahrzehnten).

Der Riveyrac Rivesaltes Vin Doux Naturel 1982 ist eine Cuvée aus hauptsächlich Grenache Noir (70 %) sowie kleineren Anteilen von Grenache Gris, Grenache Blanc und Macabeo. Die Weinberge erstreckten sich über mehrere geografische Gebiete mit unterschiedlichen Merkmalen zwischen Hängen, Terrassen und Schwemmlandebenen rund um Salses-le-Château und im Tal von Agly unterhalb von Corbières. Der Boden besteht hauptsächlich aus steinigem, kalkhaltigem Lehm und Schieferton. In diesem Teil des Roussillon gibt es rund 300 Sonnentage pro Jahr. Nach der Handlese wurden die Trauben entrappt und gemeinsam vergoren. Die Gärung wird jedoch ab einem gewissen Zeitpunkt durch die Zugabe von 95 %igem Branntwein gestoppt - man nennt dies mutage - so dass ein Wein mit hohem Restzucker entsteht.