Revenge of the Crayfish Chenin Blanc 2023
0,75l (66,60 €/l)
94
Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 170021 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Jahrgang | 2023 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 7,30 g/l |
| Restsüße | 3,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Sakkie Mouton |
| Adresse | Abfüller: Sakkie Mouton Family Wines, Doornvlei Farm R363, ZA-8160 Vredendal |
Unsere Verkostungsnotiz
Ein klares, helles Gelb mit grünlichen Reflexen kleidet diesen Wein, der einladende Duft erinnert an Zitrusfrüchte, grüne Äpfel und Kräuter. Am Gaumen ist der ‚Revenge of the Crayfish‘ angenehm frisch und saftig mit Aromen von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, pflanzlich-würzigen Anklängen, einer animierenden Säure und einer ausgeprägten, salzigen MIneralität. Der Abgang ist geradlinig und nachhaltig, mit viel Griff und einem subtilen Schmelz – ausgesprochen spannend!
Awards
96
Wine in Black
Wine in Black
Chenin Blanc ist Südafrikas weiße Paraderebsorte und dieses hochgelobte Unikat von Sakkie Mouton kommt von der Nordwestküste des Landes. Meeresklima und alte Weinberge prägen die Gewächse hier – charakterstark und unwiderstehlich. Unsere Einkäufer waren direkt überzeugt: Den sollten Sie nicht verpassen!
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Tim Atkin
Tim Atkin
Revenge of the Crayfish has developed a cult following since its first vintage in 2018. Picked
in two stages, this comes from a two-hectare parcel that was established in Koekenaap in
1997. South Africa's answer to a dry Savannières, it's an engagingly focused, almost austere
Chenin Blanc with notes of aniseed, chalk and wet stones and an intense, palate-cleansing
finish.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Chenin Blanc wurden gepresst und der Most anschließend mit natürlichen Hefen vergoren – je zur Hälfte im Edelstahltank und im gebrauchten 500-Liter-Eichenholzfass. Danach erfolgte der Ausbau über 9 Monate Reifezeit ebenfalls im 500-Liter-Eichenholzfass. Raffinesse trifft Herkunftscharakter!
