Barolo Riserva 2016
Italien, Piemont
- 33%
93
James Suckling
BEST OF SHOW
Mundus Vini
Fact Sheet
| Artikelnummer | 149231 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Jahrgang | 2016 |
| Wein-Prädikat | DOCG |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,50 % vol |
| Restsäure | 5,40 g/l |
| Restsüße | 0,50 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | San Silvestro |
| Adresse | Abfüller: Cantine San Silvestro, Via Ciocchini 7, IT-12060 Novello (CN) |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem leuchtenden Rot und leicht violett schimmert diese besondere Riserva aus dem Piemont im Glas. Auch der Duft hält definitiv, was das Auge verspricht: Dunkle, reife Kirschen, leichte Noten von frisch gerösteten Kaffeebohnen und Veilchen. Am Gaumen sorgen runde Tannine, reife dunkle Früchte und ein Hauch Karamell für eine cremige Textur ein unvergleichlich samtiges Mundgefühl, das sich in über 60 Monaten Ruhezeit des Gewächses bestens aufbauen konnte. Ein geschmeidiger, langanhaltender Abgang machen diesen Barolo einfach unvergesslich.
Awards
94
Wine in Black
Wine in Black
Das Weingut San Silvestro hat sich einen hervorragenden Namen für Piemonteser Weine erworben, die qualitativ herausragen ohne ein Vermögen zu kosten. Ein Wein, der aus einigen der besten Lagen im Herzen des Barolo-Gebietes stammt, ist die Riserva aus dem 2016er-Jahrgang. Ein unschlagbares Preis-Leistungs-Verhältnis.
93
James Suckling
James Suckling
Rich, spicy red fruit on the nose, following through to a full-bodied palate with a dense, almost thick texture. The tannins are soft and viscous and push through the long finish, carrying all the flavor with them.
BEST OF SHOW
Mundus Vini
Mundus Vini
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
San Silvestro
Das Weingut San Silvestro befindet sich in Novello, im Herzen des Barolo-Gebietes, wo Paolo und Guido Sartirano es aktuell in vierter Generation führen. Neben den eigenen Flächen arbeiten die Sartiranos teilweise schon seit Jahrzehnten mit rund 40 Weinbauern zusammen. Das Portfolio umfasst Barolo, Barbera, weitere Rot- und Weißweine sowie zwei Schaumweine.
Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein, 100% Nebbiolo aus rund elf Gemeinden des Anbaugebiets, wurden ausschließlich von Hand gelesen und mit größter Sorgfalt selektiert, damit nur der beste Teil des Leseguts seinen Weg in das Piemonteser Weingut findet. Bei kontrollierter Temperatur gor der Wein zunächst im Edelstahl-Tank, bis er über 18 Monate im Fass und danach noch über 40 Monate auf der Flasche ruhte. Nur so gelingt es den Experten der Cantine, die gewünschte Vollmundigkeit zu erlangen.
