Aotea Sparkling Méthode Traditionnelle
Neuseeland, Nelson0,75l (42,60 €/l)
- 8%
Fact Sheet
| Artikelnummer | 157783 |
| Weintyp | Schaumwein |
| Rebsorte(n) | 52% Pinot Noir, 48% Chardonnay |
| Land | Neuseeland |
| Region | Nelson |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Geschmack | brut |
| Wein-Stil | frisch & spritzig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 5,00 g/l |
| Restsüße | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Seifried Estate |
| Adresse | Einführer: Wine Logistix GmbH, Otto-Hahn-Straße 21, DE-35510 Butzbach |
Unsere Verkostungsnotiz
Herrlich feinperlig moussiert dieser blass-goldene Schaumwein im Glas und verströmt einen köstlichen Duft nach warmem Brot sowie einem Kompott aus Zitrusfrüchten. Am Gaumen entfaltet sich die knackige Apfel-Note zusammen mit einem Hauch Grapefruit sowie Brioche-, Zimt- und Zitrusaromen. Die perfekte Perlage sorgt bis zum Abgang für ein fantastisches Mundgefühl!
Passt zu
Austern, hochwertigen Snacks wie Ziegenkäse mit Feigen und edlen Desserts, etwa Obstspeisen oder Sorbet. Oder als edler Menü-Auftakt!
Seifried Estate
Das Weingut Seifried wurde 1973 von dem Österreicher Hermann Seifried und seiner neuseeländischen Ehefrau Agnes gegründet. Bis zu diesem Zeitpunkt galt die Region Nelson im Norden der Südinsel Neuseelands als "Sunshine-Capital", aber nicht unbedingt als Mekka für Wein. Innerhalb von 50 Jahren haben es die Beiden und Ihre Kinder mit absoluter Hingabe und Leidenschaft geschafft, Seifried zu einem der bekanntesten Weingüter des Landes zu machen. Heute steht der Betrieb für nachhaltigen Weinbau und wird von der Fachwelt hoch gelobt.
Vinifikation
Für diese klassische Méthode Traditionnelle Cuvée wurden die Trauben bei idealem Reifegrad in den frühen Morgenstunden per Hand gelesen und schnell zur Verarbeitung in die Kellerei gebracht. Der Saft aus der Presse wurde über Nacht kalt abgesetzt, bevor er abgefüllt und erwärmt wurde. Eine sanfte Gärung schritt bis zur Trockenheit fort, gefolgt von malolaktischer Gärung. Anschließend wurde der junge Wein für die Flaschengärung vorbereitet und für längere Zeit auf der Hefe ausgebaut. Im Januar 2021 war der Wein fertig und wurde im Mai 2021 auf den Markt gebracht.
