96
James Halliday
GOLD
Mundus Vini
Fact Sheet
| Artikelnummer | 165260 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Shiraz |
| Land | Australien |
| Jahrgang | 2021 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 15,00 % vol |
| Restsäure | 3,60 g/l |
| Restsüße | 0,30 g/l |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Sidewood Estate |
| Adresse | Abfüller: Sidewood Estate, 92 Mappinga Road, AU-5243 Oakbank |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Finesse und Eleganz zeichnen den Sidewood Estate Shiraz aus. In der Nase erinnert er an Cassis und Brombeeren, dunkle Schokolade, Pfeffer, Leder und Geäst, sowie an Kräuter wie Rosmarin und Thymian mit einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt der Syrah ausdrucksstark, facettenreich und beeindruckend ausgewogen zwischen dunkler, saftiger Frucht, Würze, seidigen Tanninen und einer Säurestruktur mit kühlem Schliff. „Ein außergewöhnlicher Weinwert“, sagt James Halliday. Das trifft es auf den Punkt.
Awards
95
Wine in Black
Die Sidewood Estates von Cassandra und Owen Inglis haben sich fest in der Spitzengruppe der Weingüter der Adelaide Hills etabliert. Reife Weine mit kühlem Charakter sind die Idee hinter Sidewood und genau diesen Charakter bietet der 202er Shiraz, der von James Halliday mit 96 Punkten bewertet wurde!
96
James Halliday
Individual parcels left for an extended maceration on skins, wild-yeast fermented in French barrels, matured for 15 months before final blending. The bouquet is expressive and multifaceted, with pepper, licorice and spice decorating the black fruits, dark chocolate and earth on the medium-bodied palate. Its balance is flawless. Exceptional value.
GOLD
Mundus Vini
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Der Shiraz stammt aus den weingutseigenen Weinbergen in den Adelaide Hills. Die Trauben wurden frühmorgens gelesen, teils entrappt, teils als ganze Trauben spontan vergoren. Nach einer langen, relativ kühlen Maischegärung wurde der Wein in 300 Liter Puncheons und 500 Liter Hogsheads aus französischer Eiche ausgebaut. Der Anteil an neuem Holz beträgt 25%.
