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Robert Parker
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Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 143676 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cabernet Sauvignon |
| Land | United States |
| Region | Kalifornien |
| Jahrgang | 2015 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 15,00 % vol |
| Restsäure | 5,40 g/l |
| Restsüße | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2042 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Stag's Leap Wine Cellars |
| Adresse | Abfüller: Stag's Leap Wine Cellars, 5766 Silverado Trail, US-94558 Napa |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der 2015er ‚Cask 23‘ ist ein kraftvoller Cabernet Sauvignon aus dem Herzen des Napa Valley. Die Frucht des Fay Vineyards ist für die komplexen Aromen verantwortlich. Der S.L.V. Vineyard bringt viel Struktur und Mineralität in den Wein. Er duftet nach schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und getrockneten Feigen. Dazu kommen Noten von Haselnuss und Schwarztee, Anis und Muskat sowie Schokolade und Espresso. Der Jahrgang 2015 besticht vor allem durch seine geschliffenen Tannine, seine Lebendigkeit und die feine, klare Säure, die sich bis ins lange Finale verzweigt.
Awards
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Wine in Black
Das traditionsreiche Weingut Stag's Leap Wine Cellars sorgt seit langem mit modernen Weinen für Furore. Eines der Aushängeschilder ist seit dem Jahrgang 1974 der Cabernet Sauvignon ‚Cask 23‘, der das Beste aus dem S.L.V. Vineyard und dem Fay Vineyard vereint.
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Robert Parker
Inky purple-black in color, the 2015 Cask 23 Cabernet Sauvignon (a barrel sample) has a crème de cassis, blueberry compote and licorice-scented nose with hints of bay leaves, spice box and fallen leaves. Medium-bodied, it offers lovely restraint with elegant black fruits and earthy layers plus fine-grained tannins and a wonderfully long, minerally finish.
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Vinous
The 2015 Cabernet Sauvignon Cask 23 brings together the darker flavor profile and depth of the S.L.V. with the grace of the Fay, a pretty terrific combination in my book. Like all of these wines, the Cask 23 is decidedly understated in this vintage, and yet all the elements come together effortlessly. The Cask 23 is the most complete of these 2015 Cabernets from Stag's Leap Wine Cellars.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Die Geschichte von ‚Cask 23‘ reicht bis ins Jahr 1974 zurück. Damals fand der Winzer André Tchelistcheff, einer der Pioniere des kalifornischen Weinbaus, den Cabernet im Fass Nummer 23 mit den Früchten der S.L.V. Vineyard so beeindruckend schön, dass er ihn separat abfüllen ließ. Heute enthält der Wein Trauben aus den besten Parzellen des S.L.V. Vineyard und des Fay Vineyard, die nach der Maischegärung 20 Monate in neuen Barriques ausgebaut werden.
