Blaufränkisch Eisenberg DAC 2021
Österreich, Südburgenland
96
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 171626 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Blaufränkisch |
| Land | Österreich |
| Region | Südburgenland |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,90 g/l |
| Restsüße | 1,00 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Thom Wachter |
| Adresse | Abfüller: Weine Thom Wachter, Winerweg 3, AT-7474 Eisenberg an der Pinka |
Unsere Verkostungsnotiz
Die 2021 Eisenberger Blaufränkisch DAC ist ein saftiger kühl-mineralischer und erdig-würziger Blaufränkisch. Er duftet nach knackigen dunklen Beeren, Veilchen und etwas Rauchfleisch. Auch am Gaumen findet man diese knackig dunkle Frucht in Verbindung mit einer frischen und lebendigen Säure. Dazu kommt ein markantes, reifes Tannin. Das hat Substanz und ist gleichzeitig trinkfreudig. Es ist ein Blaufränkisch, wie er sein sollte.
Awards
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Wine in Black
Wine in Black
Erst vor neun Jahren hatte Thom Wachter die Chance, ein Weingut in der DAC Eisenberg zu übernehmen. Die 3,5 Hektar Weinberge teilen sich auf in solche bekannte Rieden wie Saybritz, Königsberg oder Szapary. Sie bilden auch die Grundlage für den hervorragend bepreisten Blaufränkisch 2021.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Dieser Blaufränkisch ist ein Gutswein aus der Appellation Eisenberg DAC. Die Weinberge dort umfassenden Böden mit eisenhaltige Lehm und Ton. Dazu kommen Grün- und Grauschiefer mit hohen Anteilen an Mineralien und Eisenoxid. Der Blaufränkisch wurde über 18 Monate hinweg im großen Holzfass ausgebaut.
