Al Passo Toscana 2018
Italien, Toskana0,75l (25,27 €/l)
Fact Sheet
| Artikelnummer | 145640 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Jahrgang | 2018 |
| Wein-Prädikat | IGP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | geschmeidig & rund |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Tolaini |
| Adresse | Abfüller: Tolaini Società Agricola S.r.l., Strada Provinciale, 9 di Pievasciata n. 28 Loc Vallenuova, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Unsere Verkostungsnotiz
In einem herrlichen Rubinrot mit Purpur-Reflexen brilliert der Wein im Glas. Die Nase ist ausgeprägt fruchtig mit Anklängen von Knubberkirsche, Schwarzer Johannisbeere, Brombeere und roter Pflaume, die von einer würzigen Fassnote harmonisch unterstützt werden. Am Gaumen merkt man dann sogleich den perfekt ausbalancierten Dreiklang der Rebsorten. Sein Rückgrat hat der Wein dem Sangiovese zu verdanken, sein samtiges Mundgefühl stammt vom Merlot und der tiefe und komplexe Körper wird vom Cabernet Sauvignon spendiert. Dazu dann noch die Kräuterwürze des Chianti-Classico-Terroirs und eine leicht rauchige Note vom Ausbau - sehr delikat. Und vor allem: unendlich lange nachhallend.
Wein im Paket
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Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Tolaini
Die Società Agricola Tolaini hat ihren Sitz in der Nachbarschaft von Castelnuovo Berardenga, dem berühmten Weindorf im Herzen der Chianti Classic-Region. Hier hat sich Pierluigi Tolaini seinen Lebenstraum eines eigenen Weinguts erfüllt und erwarb 1998 Rebfläche in Montebello und San Giovanni – der Beginn eines Musterweinguts!
Vinifikation
Der Tolaini 'Al Passo' Toscana 2018 ist eine Cuvée aus 34 % Sangiovese, 33 % Merlot und 33 % Cabernet Sauvignon. Nach der selektiven Lese werden die Trauben bei Ankunft im Weinkeller erneut am Sortiertisch selektiert, bevor sie entrappt und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank sowie im Holzbottich vergoren werden. Danach werden die einzelnen Partien zunächst 6 Monate lang auf der Feinhefe in Barriques und Holzbottichen ausgebaut, es folgen 8 weitere Monate in gebrauchten Barriques, bevor der Wein assembliert wird und ungefiltert auf die Flasche kommt. Eine weitere Reife über 12 Monate schließt sich an. Erst dann gibt man den Wein für den Markt frei.
