Tara Sauvignon Blanc 2020

Tara Sauvignon Blanc 2020

Chile, Atacama
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 153946
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Land Chile
Region Atacama
Jahrgang 2020
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Restsäure 7,00 g/l
Restsüße 1,30 g/l
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Viña Ventisquero
Adresse Abfüller: VyF EUROPA, S.L Principe de Vergara 211, ES-28002 Madrid

Unsere Verkostungsnotiz

Der ungefiltert abgefüllte ‚Tara Sauvignon Blanc‘ schimmert im Glas in einem blassen gelb-grünlichen Farbton, leichte Sedimente sind zu erkennen. Das Bouquet ist mineralisch geprägt und erinnert an nasse Steine, hinzu kommen Noten von frisch gemähtem Gras und dezente Blütentöne. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, doch straff, definiert und dynamisch strukturiert. Mit seinem beachtlich lange nachhallenden Abgang verkörpert dieser preisgekrönte Sauvignon Blanc die Essenz seines außergewöhnlichen Atacama-Terroirs.

Passt zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Vinifikation

Die Trauben gedeihen unter extremen Bedingungen in einem sehr trockenen Klima am Rand der Atacama-Wüste auf ausgeprägt salzigen Böden, die dem Wein sein mineralisches Rückgrat verleihen. Die Lese erfolgt früh morgens, anschließend werden die Trauben gekühlt zum Weinkeller transportiert, um die aromatische Konzentration und Frische zu erhalten. Bei 5°C ruhen sie zunächst, werden dann entrappt und weiterhin gekühlt mazeriert. Der Most gärt mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks und reift dann 15 Monate lang in Beton-Eiern, um den Charakter seiner besonderen Herkunft zum vollen Ausdruck zu bringen.

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