In diesem Paket enthalten:
3 FlaschenUnsere Verkostungsnotiz
Erleben Sie einen Primitivo, wie es ihn nicht alle Tage gibt, mit opulenter Frucht, sagenhafter Balance und puristischer Reinheit. Das fängt schon im Glas an, in dem der Wein dunkel Purpurrot mit violetten Reflexen leuchtet. Das verschwenderische Bouquet verströmt expressive Fruchtnoten nach reifen Pflaumen, Kirschen, Datteln und Brombeeren, dazu feinwürzige Aromen (Bourbon-Vanille, Kakao, Tabak), mediterrane Kräuter und einen dezenten Hauch Veilchen. Am Gaumen unglaublich kraftvoll und dicht, mit feinreifen Tanninen, mit gekonntem Barrique-Einsatz und fulminanter Länge. Einer der besten, wenn nicht der beste Primitivo, den wir seit langem verkostet haben.
Vinifikation
Die Trauben für den Montedidio ‚Papias‘ Primitivo di Manduria 2021 stammen von kalkhaltigen Lehmböden. Nach der sorgfältigen Lese von Hand wurden die Trauben im Keller erneut sortiert und im Edelstahl kalt mazeriert. Danach folgte die alkoholische Fermentation sowie die malolaktische Gärung. Anschließend ruhte der Wein für 12 Monate französischen Barrique-Fässern, bevor der Kellermeister ihn freigab.