Exmoor Cabernet Sauvignon 2018

Wine in Black

Obwohl man in Europa die Weine aus der Region Margaret River erst seit ein paar Jahren auf dem Schirm hat, wird dort bereits seit den 1970er-Jahren Weinbau betrieben. Einer der großen Pioniere der Region war Dr. John Lagan, der dort 1977 die ersten Cabernet-Reben pflanzte und Weine nach Bordelaiser Vorbild vinifizierte. Er war es, der mit seinem Weingut Xanadu bewies, dass man in Australien auch Cool Climate konnte. Der 'Exmoor' kommt Tiefrot, mir rubinroten Reflexen ins Glas. Der Wein zeigt lebendige, charakteristische Aromen von reifen Schwarzen Johannisbeeren, Beerenfrüchten und dunklen Pflaumen, die sich mit einem Hauch von würzigem, geröstetem Eichenholz verbinden. Der großzügige Gaumen ist vollgepackt mit jubilierenden Waldfrüchten, Cassis und Schokoladenaromen. Diese attraktiven fleischigen Früchte fügen sich in eine Struktur ein, die von feinknochigen Tanninen und einem anhaltenden Abgang von Beerenfrüchten getragen wird. Dazu ein saftiges Steak oder scharf angebratene Pilze!