Appassimento Collezione Privata 2021

Appassimento Collezione Privata 2021

Italien, Apulien
Sonderpreis8,95 €* Normalpreis12,95 € UVP

Fact Sheet

Artikelnummer 165968
Weintyp Rotwein
Rebsorte(n) Cuvée
Land Italien
Region Apulien
Jahrgang 2021
Wein-Prädikat IGP
Geschmack samtig & weich
Wein-Stil vollmundig & kräftig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 14,50 % vol
Restsäure 4,10 g/l
Restsüße 16,00 g/l
Trinktemperatur 16-18°C
Reifepotenzial Jetzt und weitere 3 Jahre
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Cantina Ruvo di Puglia
Adresse Abfüller: Cantina Ruvo di Puglia, Via Madonna della Grazie 4, IT-70037 Ruvo di Puglia (BA)

Unsere Verkostungsnotiz

Hier hat es der Genießer mit einem tiefgründigen, ausdrucksstarken Schmeichler zu tun und das lässt sich bereits an der Farbe im Glas erkennen: In einem dichten, dunklen Rubinrot funkelt der Vino im Glas. Sein großzügiges, vielschichtiges Bouquet braucht ein bisschen Zeit, um sich zu entfalten, schlägt dann allerdings mit voller Verführungskraft zu. Die süßlich anmutenden, reifen Frucht- und Beerennoten von Blaubeeren, Kirschen und Pflaumen werden begleitet von getrockneten Rosen- und Veilchenblüten. Am Gaumen zeigen die komplexen Fruchtnoten eine konfitüreartige Konzentration. Bis in den ausdrucksvollen Abgang tritt der samtige Rosso sehr geschmeidig und rund auf, mit polierten Tanninen und einer feinen Frische, die er einer delikaten Säure verdankt.

Awards

93
Wine in Black

Wine in Black

Dieser harmonische, aromatische Rosso macht deutlich, weshalb die Rotweine aus Apulien und besonders die Appassimento-Weine so beliebt sind. Außerdem wirft er ein köstliches Schlaglicht auf die Rebsorte Nero di Troia, die allgemein etwas seltener im Mittelpunkt steht als die prominenten Kollegen Primitivo und Negroamaro. Eine tolle Entdeckung und zu Recht mit 98 Maroni-Punkten dekoriert.

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Passt zu

Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.

Cantina Ruvo di Puglia

Cantina Ruvo di Puglia

Die Cantina di Ruvo di Puglia ist im gleichnamigen Ort Ruvo di Puglia in Apulien ansässig, das 35 Kilometer westlich von Bari liegt. Im Jahr 1960 als kleiner Zusammenschluss lokaler Winzer gegründet, hat sich die Mitgliederzahl in den über 50 Jahren auf 1020 verstärkt – mit der typischen Mischung aus lokaler Tradition und modernem Know-how in Keller und Weinberg.

Vinifikation

Die Cuvée aus verschiedenen einheimischen roten Rebsorten ist hauptsächlich geprägt von Nero di Troia. Die Trauben kommen von verschiedenen Weinbergen um die Stadt Ruvo di Puglia. Für den Appassimento lässt man die Beeren bis etwa Mitte November am Stock trocknen, bevor sie geerntet, selektiert, entrappt und gepresst werden. Nach einer Mazerationszeit folgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Stahltank, die fast zwei Wochen dauert. Anschließend folgt zum Säureabbau eine weitere Vergärung und dann eine etwa 12-monatige Reifung in teils bereits benutzten Holzfässern. Nach dem Abfüllen verbringt der Wein noch weitere Monate in der Flasche.

Bewertungen

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