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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 208263 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Burgund |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | Cru |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2030 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adresse | Erzeugerabfüllung, Abfüller: Domaine Duplessis, 5 Quai De Reugny, FR-89800 Chablis |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Hellgelb mit grünen und silbernen Reflexen strahlt dieser Premier-Cru-Chablis im Glas, sein Duft erinnert an Blüten, Zitrusfrüchte, Mirabellen und Äpfel, unterlegt mit nussigen und kräuterigen Tönen. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig, saftig, nachhaltig und tief mit Aromen von reifen gelben und weißen Früchten, floralen, pflanzlich-würzigen und intensiv mineralischen Noten, Anklängen an geröstete Nüsse, feiner Säure und zartem Schmelz im eleganten, anhaltenden Abgang.
Mein Speise-Tipp:helles Fleisch wie Geflügel oder Kalb, vorzugsweise mit sahniger Sauce, sowie Gemüse- oder Reisgerichte
Awards
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Wine in Black
Lilian Duplessis verkörpert die fünfte Generation des Familienweinguts und hat den Betrieb auf biologischen Anbau umgestellt. Die Rebstöcke sind teilweise über 75 Jahre alt – ein wahrer Schatz und der Schlüssel zur faszinierenden Terroir-Prägung der Gewächse. Das beweist dieser Wein eindrucksvoll.
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für diesen Chablis stammen aus der Lage Montmains, die als Premier Cru klassifiziert ist. Das Lesegut wird selektiv von Hand geerntet und schonend gepresst. Der Most wird mit natürlichen Hefen vergoren. Danach reift der Wein zunächst zwölf Monate im Edelstahltank und anschließend weitere sechs Monate im Pièce-Eichenholzfass.
