AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence Magnum 2025
Frankreich, Provence1,50l (22,33 €/l)
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 201767 |
| Weintyp | Rosé |
| Rebsorte(n) | Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon |
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Appellation | Coteaux d'Aix en Provence |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & frisch |
| Nettofüllmenge | 1,50 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 6,00 g/l |
| Restsüße | 1,60 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Maison Saint Aix |
| Adresse | Abfüller: SAS Maison Saint Aix, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490 Jouques |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Schon das blasse Rosa des ‚AIX‘ ist ein Alleinstellungsmerkmal – so fein, so schimmernd! Die Nase bestätigt diese Vermutung dann auch direkt: Erdbeere und Kirsche treffen hier auf Wassermelone. Rote Frucht pur also! Doch dann kommen plötzlich auch noch zarte Kräuter der Provence mit ins Spiel. Auch ein Hauch von Orangenschale ist wahrnehmbar. Am Gaumen zeigt sich dann, dass hier eine knackige Frische und Fruchtakzente von Pfirsich, Grapefruit und Melone perfekt in einer seidigen Textur ausbalanciert sind. Nicht zuletzt den mineralischen Nuancen ist es zu verdanken, dass der Wein ein höchst lebendiges und nachhaltiges Finish hat.
Awards
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Wine in Black
Der AIX ist Kult – und in der XL-Magnum erst recht: maximaler Provence-Genuss, herrlich saftig und mit diesem feinen, seidigen Schmelz. Die Cuvée aus Grenache, Syrah und Cinsault liefert pure Trinkfreude, perfekt für lange Abende, große Runden und das gute Gefühl, genau den richtigen Rosé kaltgestellt zu haben.
Passt zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Maison Saint Aix
Mit 75 Hektar Rebfläche ist die Maison Saint Aix einer der ganz großen Player in der Provence. Das Herzstück der Rebflächen bildet ein Plateau auf 400 Metern Höhe in der Appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Hier gedeihen auf mineralischen Böden die Rebsorten Grenache, Syrah und Cinsault, die ihre Trauben für den Rosé geben.
Vinifikation
Der ‚AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence‘ der Maison Saint Aix ist eine Cuvée aus Grenache, Syrah und Cinsault. Nach der Lese wurden 70% der Trauben kurz mazeriert und dann sofort abgepresst. Die restlichen 30% wurden nach der Saignée-Methode behandelt. Hierbei löst der Most Farbpigmente und Aromen aus den Beerenschalen, sodass es wirkt, als würden diese „ausbluten“ (= frz. „saigner“). Danach werden beide Most-Arten wieder zusammengeführt und unter Temperaturkontrolle im Edelstahltank fermentiert. Auch der anschließende Ausbau findet im Edelstahltank statt, um die fruchtige Frische des Weins zu bewahren.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 326 kJ (78 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0,16 g |
| Salz | 0,010 g |