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A la Carte
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Falstaff
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Robert Parker
Fact Sheet
| Artikelnummer | 206504 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Österreich |
| Region | Südsteiermark |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | DAC |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 4,90 g/l |
| Restsüße | 1,10 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2041 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Erwin Sabathi |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In hellem Zitronengelb leuchtet dieser Sauvignon Blanc im Glas und entfaltet ein vielschichtiges Bouquet mit fein rauchigen Noten, Wiesenkräutern und einem Hauch Minze. Am Gaumen zeigt er sich kühl, präzise und elegant mit klarer Frucht, kräuterwürzigen Nuancen und einer ausgeprägten mineralischen Tiefe, die in einem langen, komplexen Abgang nachhallt.
Mein Speise-Tipp: Wolfsbarsch mit Fenchel und Zitrone, Ziegenkäse-Tarte oder Spargel mit Kräuterhollandaise.
Awards
97
Wine in Black
Ein Sauvignon Blanc der Extraklasse: kühl, präzise und mit beeindruckender Tiefe. Die Kombination aus Kräuterwürze, Rauch und Mineralität ist absolut faszinierend. Ein großer Wein vom Pössnitzberg – völlig zu Recht hoch bewertet.
98
A la Carte
youthful color, intense nose, elderflower, cassis, fennel, lemon balm, powerful, tightly knit, spicy finish, saline notes and very very long-lasting, white currant and lemongrass in the after-aroma, potential
97
Falstaff
Medium greenish yellow in colour with silver reflections. On the nose, a multi-faceted bouquet with aromas of cassis, ripe gooseberry, and subtle hints of candied orange zest, underpinned with some passion fruit. The palate is complex, and full-bodied, with an elegant texture, fine fruit, well-integrated tannins, and fine yellow tropical fruit on the persistent finish, already drinkable, has the potential for ageing.
94
Robert Parker
Compared to the regular Prössnitzberg, the 2022 Ried Pössnitzberg GSTK Alte Reben Sauvignon Blanc is significantly finer and more subtle on the nose, which is deep, fresh and aromatic, reminiscent of ripe stone fruit. It is dense and juicy on the palate, with a tightly knit structure, ripe acidity, spicy notes and lingering fruit intensity and length. This is well-balanced, with plenty of melt and expression. 13.5% stated alcohol. Natural cork.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Erwin Sabathi
Mit langer Tradition: das Weingut Sabathi. Die Geschichte des Weinguts der Familie Sabathi reicht urkundlich bis ins 17. Jahrhundert zurück. Bis 1938 befand sich das Weingut in Sernau, einem beschaulichen Dörfchen in der Südsteiermark, wo sich über die Generationen der Weinbaubetrieb entwickeln konnte. Dabei führte das Weingut Sabathi seit jeher seine gemischte Landwirtschaft mit großer Hingabe und brachte bemerkenswerte Sorgfalt in ihrer Rebschule ein.
Vinifikation
Die Lage Pössnitzberg in der Südsteiermark besteht hauptsächlich aus südausgerichteten Kessellagen mit östlichen sowie westlichen Ausläufern. Die Hangneigung erreicht bis zu 75%! Nach der aufwändigen Handlese wird der Sauvignon Blanc traditionell mit natürlichen Hefen vergoren und reift für 24 Monate in großen Eichenholzfässern.
