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Vinous
Fact Sheet
| Artikelnummer | 194779 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Jahrgang | 2024 |
| Wein-Prädikat | AOP |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 8,00 g/l |
| Restsüße | 4,10 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2035 |
| Bio | Bio |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Julien Schaal |
| Adresse | Abfüller: Vins Schaal, 36 Rue du Hofbruennel FR-68150 Hunawihr |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der hell goldgelbe Riesling zeigt zunächst einen beeindruckend mineralischen und reduktiven, an Feuerstein erinnernden Charakter. Mit Luft - man darf den Riesling ruhig schon eine Stunde vor Genuss karaffieren - öffnet sich der 'Gypse' und zeigt die typischen Honignoten der Lage. Hinzu kommen Aromen von Limetten und Kumquats, gelben Pflaumen, knackigen Pfirsichen und kräutrige Noten. Am Gaumen dreht der Riesling richtig auf. Er besitzt viel Kraft und Körper, verbindet diesen aber mit einer brillanten Weinsäure und beeindruckender Mineralität. Was für eine Spannung hat der Wein, was für eine Dichte! Die leichte Süße - typisch für Elsässer Rieslinge - wird geradezu aufgesogen von der Weinsäurestruktur. Der Wein endet in einem langen, von feiner Salzigkeit bestimmten Finale. Hier trifft Terroir auf großes Können.
Awards
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Wine in Black
Julien Schaal zeigt mit diesem Grand-Cru-Riesling aus dem Schoenenbourg eindrucksvoll, wie präzise und spannungsgeladen Riesling aus dem Elsass sein kann. Kraft und Tiefe treffen hier auf Herkunft und handwerkliches Können – ein Wein für alle, die Terroir im Glas suchen.
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Vinous
The 2024 Riesling Gypse Schoenenbourg Grand Cru is grown on gypsum and marl. The nose is shy yet tender and leads into a palate that is expansive, lemony and bright, with a creamy, dusty, richer depth. There is lovely equanimity, smoothness and equilibrium. At the core is a wonderful lemony brightness and a tender pithiness, while all of this is quiet and profound. (Bone-dry)
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Julien Schaal
Das Elsass ist eine Fundgrube für unterschiedlichste Bodenformationen. Das hat den ehemaligen Sommelier Julien Schaal schon immer fasziniert. 2011 hat er zusammen mit dem Weinhändler Olivier Biecher sein eigenes Weingut gegründet, welches ausschließlich Weinberge in Grand Cru-Lagen nutzt und das so vielfältige Terroir in den Mittelpunkt stellt.
Vinifikation
Der Grand Cru Schoenenbourg liegt nördlich des Ortes Riquewihr. Der Weinberg liegt auf 265 bis 380 Meter Höhe und wird geprägt von Keuper, Mergel, Dolomit und vor allem von Gips, während der Oberboden mit sandigen Kiesen bedeckt ist. Die von Hand gepflückten Riesling-Trauben werden nach der Sortierung langsam und schonend über mindestens 12 Stunden in einer pneumatischen Presse abgepresst. Die Vergärung kann mehr als vier Monate dauern und erfolgt ausschließlich durch wilde Hefen. Danach wird der Riesling teils im Edelstahl und teils im großen Holz ausgebaut und im Frühjahr zum ersten Mal leicht geschwefelt.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 330 kJ (79 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,1 g |
| davon Zucker | 0,41 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.