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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 193290 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chardonnay |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2022 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.GUTSWEIN |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | schmelzig & elegant |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 7,60 g/l |
| Restsüße | 1,60 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Hauptstraße 47–49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Wer Stefan Knipser kennt, weiß, dass er Weine macht, in denen Pfalz und Burgund eine einzigartige Liaison eingehen. So auch bei diesem tief goldenen ‚Chardonnay ***‘, der an einen ganzen Obstkorb hochreifer Früchte erinnert, in Kombination mit Eiche, Vanille, Zimt, Rauch und leicht gerösteten Haselnüssen. Zitronen und Orangen, Aprikosen, Birnen und Melonen kommen einem hier in den Sinn, dazu ein wenig Propolis und Lardo. Am Gaumen ist dies ein kraftvoller, geschmeidiger, komplexer und gleichzeitig schmeichelnder Wein, der von einer tiefen Mineralität getragen wird, die Spannung und Energie in dieses Prachtstück bringt.
Awards
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Wine in Black
Dieser Chardonnay von Stefan Knipser gehört mit Sicherheit zu den besten seiner Art in Deutschland. Ein Wein, der zur Meditation anregt und ganz hervorragend zu einer Küche passt, die von cremigen Saucen getragen wird. Ein mundfüllender Wein, der gleichzeitig vibrierend frisch wirkt.
Passt zu
Hellem Fleisch und Kalb. Ebenso werden feine Gemüsegerichte wie etwa Gratin und Frikassee oder Risotto diesen Begleiter lieben.
Knipser
Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahmeweingut. Bereits in den 1980er Jahren sorgten sie mit ihrem erstklassigen Rotwein für Aufsehen. Sie zählen seither zu den Barrique-Pionieren des Landes, können aber auch aus weißen Rebsorten feinste Tropfen zaubern: „Werner und Volker Knipser haben Laumersheim bekannt gemacht“, schreibt der Eichelmann begeistert.
Vinifikation
Der Chardonnay stammt von Reben in kalkreichen Lagen wie Kirschgarten, Steinbuckel und vor allem aus dem Burgweg „Großer Garten“. Der Wein wurde zu 60 % in neuen französischen Barriques vergoren und ausgebaut.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 342 kJ (82 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,16 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.