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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 210009 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Cuvée |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2023 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | gehaltvoll & nachhaltig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser GbR, Hauptstrasse 47-49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Die ‚Cuvée Gaudenz‘ gehört seit Jahren zu den bekanntesten Rotweinen der Pfalz und zeigt auch im Jahrgang 2023 eindrucksvoll, weshalb das so ist. Cabernet Franc, Merlot und Dornfelder verbinden sich zu einem harmonischen Ganzen mit Aromen von Cassis, dunklen Kirschen, Pflaumen und etwas Brombeere. Dazu kommen Anklänge von Zedernholz, Tabak, Kräutern und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit reifen Tanninen, frischer Struktur und bemerkenswerter Eleganz. Ein Rotwein mit Substanz, der deutlich vom Cabernet Franc geprägt ist und schon in jungen Jahren Lust auf mehr macht.
Awards
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Wine in Black
Der ‚Gaudenz‘ ist einer dieser Weine, bei denen die Flasche viel zu schnell leer wird: Dunkle Frucht, feine Würze und genau die richtige Portion Barrique sorgen für eine Cuvée, die Kraft und Trinkfluss erstaunlich lässig miteinander verbindet. Typisch Knipser: international geprägt, aber mit klarer Pfälzer Handschrift – saftig, charaktervoll und unglaublich zugänglich.
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Knipser
Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahmeweingut. Bereits in den 1980er Jahren sorgten sie mit ihrem erstklassigen Rotwein für Aufsehen. Sie zählen seither zu den Barrique-Pionieren des Landes, können aber auch aus weißen Rebsorten feinste Tropfen zaubern: „Werner und Volker Knipser haben Laumersheim bekannt gemacht“, schreibt der Eichelmann begeistert.
Vinifikation
Für die ‚Cuvée Gaudenz‘ werden die Cabernet-, Merlot- und Dornfelder-Trauben selektiv gelesen und nach Rebsorten getrennt vergoren. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques, wodurch die Frucht im Vordergrund bleibt und die Holzaromen dezent eingebunden werden. Nach 18 Monaten Reife werden die einzelnen Partien zur finalen Cuvée zusammengestellt. So entsteht ein Rotwein, der Struktur, Tiefe und Trinkfluss miteinander verbindet.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 314 kJ (75 kcal) |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.