95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 197052 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,50 % vol |
| Restsäure | 8,80 g/l |
| Restsüße | 1,80 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2036 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Hauptstrasse 47-49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Hellgelb mit grünlichem Schimmer leuchtet dieser Riesling im Glas und verströmt einen köstlichen Duft nach Pfirsichen, Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten, unterlegt mit Noten von Blüten, Kräutern und gerösteten Nüssen. Am Gaumen präsentiert er sich saftig, ausgewogen und nachhaltig mit Aromen von reifen gelben Früchten, floralen, nussigen, pflanzlichen und mineralischen Tönen, animierender Säure und zartem Schmelz im eleganten, harmonischen Abgang.
Mein Speise-Tipp:Fischplatte mit gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten, Asia-Nudeln, süß-saurer Fleischspieß
Awards
95
Wine in Black
Gekonnt ausgebaut im namensgebenden Halbstück-Holzfass: ein charaktervoller Spitzen‑Riesling aus traditioneller Pfälzer Weinbaukunst, der eindrucksvoll zeigt, wie klassisches Handwerk und vollreife Trauben zu einem komplexen, langlebigen Wein verschmelzen. Unwiderstehlich!
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Knipser
Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahmeweingut. Bereits in den 1980er Jahren sorgten sie mit ihrem erstklassigen Rotwein für Aufsehen. Sie zählen seither zu den Barrique-Pionieren des Landes, können aber auch aus weißen Rebsorten feinste Tropfen zaubern: „Werner und Volker Knipser haben Laumersheim bekannt gemacht“, schreibt der Eichelmann begeistert.
Vinifikation
Die vollreifen Riesling-Trauben aus besten Pfälzer Lagen werden selektiv von Hand gelesen und schonend gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur, und der junge Wein wird anschließend mehrere Jahre im Halbstück-Fass auf der Feinhefe ausgebaut. Das traditionelle Eichenholzfass fasst 600 Liter und verleiht dem Wein seine subtile Tiefe und seinen eleganten Schmelz.
