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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 205688 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | Spätburgunder |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2021 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| VDP Klassifikation | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | fruchtig & ausgewogen |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 6,20 g/l |
| Restsüße | 0,30 g/l |
| Trinktemperatur | 14-16°C |
| Reifepotenzial | 2041 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Hauptstraße 47-49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
m Glas schimmert der Wein in klarem Rubinrot. Das Bouquet erinnert an Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, begleitet von feinen Gewürznoten, einem Hauch Rauch und dezentem Holz. Am Gaumen wirkt der Spätburgunder präzise und vielschichtig: saftige rote Frucht, feinkörnige Tannine und eine lebendige Frische sorgen für Spannung und Balance. Im langen Nachhall zeigen sich würzige Nuancen, elegante Röstaromen und eine feine mineralische Ader.
Mein Speise-Tipp: Ideal zu geschmortem Lamm, Rehfilet mit Pilzen oder auch zu Ente mit Gemüse-Beilage.
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Wine in Black
Der Mandelpfad Spätburgunder GG 2021 zeigt eindrucksvoll, wie elegant und präzise große Pfälzer Burgunder sein können. Frucht, Würze und mineralische Frische greifen harmonisch ineinander und verleihen dem Wein große Spannung. Ein charaktervoller Pinot mit Substanz und ausgezeichnetem Reifepotenzial.
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Knipser
Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahmeweingut. Bereits in den 1980er Jahren sorgten sie mit ihrem erstklassigen Rotwein für Aufsehen. Sie zählen seither zu den Barrique-Pionieren des Landes, können aber auch aus weißen Rebsorten feinste Tropfen zaubern: „Werner und Volker Knipser haben Laumersheim bekannt gemacht“, schreibt der Eichelmann begeistert.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus der VDP.Grossen Lage Mandelpfad bei Forst, deren kalkhaltige Böden den Weinen Struktur und mineralische Frische verleihen. Nach sorgfältiger Handlese werden die Beeren selektiert und traditionell auf der Maische vergoren. Anschließend reift der Wein für rund anderthalb Jahre in französischen Barriques, wodurch er zusätzliche Tiefe, feine Würze und eine elegante Tanninstruktur erhält.
