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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 207052 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2015 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,50 % vol |
| Restsäure | 8,00 g/l |
| Restsüße | 1,30 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2036 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser, Johannishof, Hauptstraße 47-49, DE-67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der 2015er ‚Riesling ***‘ zeigt eindrucksvoll, wie gut Riesling im kleinen Holzfass reifen kann. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, begleitet von feinen würzigen Anklängen und dezent integriertem Holz. Am Gaumen wirkt der Wein ruhig und balanciert, mit einer harmonisch eingebundenen Säure und einer vielschichtigen, leicht cremigen Textur. Die Reife verleiht ihm Tiefe und Komplexität, ohne die Präzision zu verlieren. Ein charaktervoller, gereifter Riesling mit Struktur, Eleganz und langem Nachhall.
Mein Speise-Tipp: Aromatische Küche und gereifte Gerichte. Sehr gut zu Kalbsrücken, asiatisch gewürztem Fisch oder gereiftem Comté.
Awards
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Wine in Black
Ein gereifter Riesling mit Charakter: Der 2015er ‚Riesling ***‘ ist ein Wein für Liebhaber gereifter Rieslinge. Ein Schatzkammerwein von einem der renommiertesten Familienweingüter der Pfalz die den burgundischen Stil deutscher Spitzenweine
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Knipser
Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahmeweingut. Bereits in den 1980er Jahren sorgten sie mit ihrem erstklassigen Rotwein für Aufsehen. Sie zählen seither zu den Barrique-Pionieren des Landes, können aber auch aus weißen Rebsorten feinste Tropfen zaubern: „Werner und Volker Knipser haben Laumersheim bekannt gemacht“, schreibt der Eichelmann begeistert.
Vinifikation
Die Grundlage für diesen Riesling bilden Trauben aus den Toplagen des Weinguts wie Mandelpfad oder Steinbuckel. Bereits seit Ende der 1980er Jahre haben die Knipsers bewusst und damals völlig gegen den Trend Riesling auch im kleinen Holzfass gereift. Der 2015er wurde im Barrique vergoren und ausgebaut. Über die Jahre konnte sich das Holz vollständig integrieren. Die lange Reifezeit von rund zehn Jahren führte zu einem komplexen, harmonischen Wein mit fein abgestimmter Säure und großer innerer Ruhe.
