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Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 210814 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Sauvignon Blanc |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Jahrgang | 2025 |
| Wein-Prädikat | QbA |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 12,00 % vol |
| Restsäure | 6,70 g/l |
| Restsüße | 2,00 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Knipser |
| Adresse | Gutsabfüllung, Abfüller: Weingut Knipser GbR Hauptstrasse47-49, 67229 Laumersheim |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Grüne Reflexe tanzen in der hellgelben Farbe, der unverkennbare Duft erinnert an Stachelbeeren, Kräuter, Zitrusfrüchte und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und frisch mit Aromen von grünen und weißen Früchten, gelbfruchtigen und dunkelbeerigen Noten, facettenreicher pflanzlicher Würze, animierender Säure, mineralischen Anklängen und einem ausgewogenen, geradlinigen Abgang.
Mein Speise-Tipp:von Fisch und Meeresfrüchten bis zu asiatischen Gerichten
Awards
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Wine in Black
„Die Knipsers machen nicht gerne große Worte, lieber große Weine“, rühmt Gault&Millau. Mit der fünffachen Höchstwertung in allen deutschen Weinführern zählt das Pfälzer VDP-Weingut zu den besten Produzenten der Welt. Hier beweisen die Knipsers, wie grandios Sauvignon Blanc aus der Pfalz sein kann.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Knipser
Zusammen mit seinem Bruder Werner leitet Volker Knipser das Ausnahmeweingut. Bereits in den 1980er Jahren sorgten sie mit ihrem erstklassigen Rotwein für Aufsehen. Sie zählen seither zu den Barrique-Pionieren des Landes, können aber auch aus weißen Rebsorten feinste Tropfen zaubern: „Werner und Volker Knipser haben Laumersheim bekannt gemacht“, schreibt der Eichelmann begeistert.
Vinifikation
Die Sauvignon-Blanc-Trauben wachsen in sonnenverwöhnten Pfälzer Weinbergen. Wenn sie ausgereift sind, werden sie selektiv gelesen und schonend gepresst. Der Most vergärt bei kontrollierter Temperatur, um die reintönige Frucht und die saftige Frische zu erhalten. Anschließend darf sich der Wein noch mehrere Wochen harmonisieren, bevor er in perfekter Trinkreife auf den Markt kommt.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 297 kJ (71 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.