Urtaran Txakoli de Álava 2019
Spanien, Baskenland
93
Wine in Black
Fact Sheet
| Land | Spanien |
| Region | Baskenland |
| Reifepotenzial | 2024 |
| Produzent | Bodega Bat Gara |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In leuchtendem Strohgelb präsentiert sich der Txakoli im Glas. Das feine und elegante Bouquet verströmt Noten von saftigen Zitrusfrüchten, Litschi, reifen Birnen, Aprikosen und Passionsfrucht, unterlegt von Noten weißer Blüten, Wiesenkräutern und Bourbon-Vanille. Am Gaumen legt der Wein richtigen Zug an den Tag, dabei kraftvoll, Frucht, Frische und Cremigkeit perfekt ausbalancierend, bis ins lange und und aromatische Finale.
Awards
93
Wine in Black
Frisch, frischer, Txakoli! Für alle Fans von belebenden Cool-Climate-Weinen haben wir hier eine echte Entdeckung von der baskischen Atlantikküste. Denn da genießt man in den Bars zwischen Bayonne und Bilbao den einzigartigen Txakoli, ein Vino Blanco, der unter spanischen Sommeliers zu den besten Seafood-Begleitern überhaupt zählt. Und daher sogar in allerbesten Restaurants mit 3 Michelin-Sternen auf den exklusiven Weinkarten steht, wenn er denn so aufwändig vinifiziert ist wie der 'Urtaran' der kleinen Bodega Bat Gara. Gekeltert wird er aus der ur-baskischen Rebsorte Hondarribi Zuri, die für sehr viel Frische und Spannung im Glas sorgt. Für Struktur und Cremigkeit ließen die beiden jungen Winzer-Talente Jose Cruz Guinea und Txema Gotxi den Wein dann auf der Feinhefe ruhen - sage und schreibe acht Monate lang. Das überzeugte nicht nur uns, sondern auch Spaniens Weinbibel Guía Peñín, die für die 2019er-Edition 93 Punkte aus der Bewertungsschatulle holte!
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Trauben für den Bodega Bat Gara 'Urtaran' Txakoli de Álava 2019 werden zu 100 % von Hand in kleinen Kisten von 15 Kilo gelesen. Der Wein besteht aus der autochthonen Rebsorte Hondarribi Zuri plus 5 % Riesling. Die Reben wachsen auf 340 bis 400 Metern Höhe auf Lehmböden mit Anteilen an Kalk und Sandstein. Die spontane Fermentation erfolgt temperaturkontrolliert mit natürlichen, einheimischen Hefen im 600-Liter-Fass aus Kastanie sowie 500-Liter-Fass aus ungarischer Eiche. Die zunächst separat vinifizierten Weine werden anschließend assembliert und nochmals 8 Monate lang auf der Feinhefe ausgebaut.
