Bouchard Finlayson

Chardonnay Sans Barrique 2019

Beim Chardonnay 'Sans Barrique' 2019 ist der Name Programm. Denn statt die filigrane Rebsorte im Holz auszubauen, sieht sie in diesem Fall ausschließlich den Stahltank. Was man kaum glauben mag, wenn man den ersten Schluck verkostet. Neben zitrischen Noten, Orangenblüte, Birne und Quitte brilliert der Wein schließlich auch mit einem wunderbar cremigen Schmelz, den man so eigentlich fast nur vom Fassausbau kennt. Das Geheimnis hinter diesem Phänomen: der Wein lag besonders lange auf der Feinhefe und hat diesem Reifeprozess diese Cremigkeit zu verdanken, ohne, dass er seine Frische einbüßt. Genau das macht den Chardonnay 'Sans Barrique' 2019 zu einem idealen Begleiter zu leichten Gerichten wie einem knackigen Salat oder gegrillten Garnelen. Ein großer Genuss, der trotzdem als Best Buy daherkommt. Wir lieben diese Kombi!

With the focus being on purity of fruit, this is an unoaked style of Chardonnay which was fermented in stainless steel with no malolactic fermentation. This has given a subtle and elegant nose of white peach, blossom and honeysuckle. A distinct ripeness of fruit comes through, more towards the stone and tropical fruit direction. It's full bodied and long. Grapes are sourced partly from estate vineyards and partly from a vineyard site in the Elandskloof valley, Overberg.

Apricots, lemon curd, baked apples and honey on the nose. Some cashew and yoghurt, too. Full-bodied with a dense, creamy palate. Sustainable.