1851 Méthode Traditionnelle Blanc brut
Frankreich, Loire
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Land | Frankreich |
| Region | Loire |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Produzent | Bouvet Ladubay |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Im Glas funkelt der Brut intensiv gelb mit goldenen Reflexen, durchzogen von feinen Perlenschnüren. Das Bouquet becirct mit appetitanregenden Aromen von Apfelblüten und Birnen, dazu ein Hauch Honigmelone, Brioche und Vanille. Am Gaumen findet sich ein cremiges Mousseux, begleitet von einer eleganten Fruchtaromatik. Der seidige Trinkfluss weckt Lust auf ein weiteres Glas!
Awards
92
Wine in Black
Aus dem Herzen des prächtigen Loire-Tals, dem Tal der Schlösser und Könige, kommt dieser frisch-prickelnde Schaumwein vom renommierten Haus Bouvet Ladubay. 1851 gegründet blickt das Traditionshaus auf eine beeindruckende, fast 170-jährige Geschichte zurück, die damit begann, dass Gründer Etienne Bouvet ein kilometerlanges Kellergewölbe erwarb, das früher Mönche angelegt haben. Und es gibt heute wohl keinen französischen Schaumweinerzeuger, der in der internationalen Weinpresse so oft gemeinsam mit den großen Häusern aus Reims und Avize genannt wird. Kein Wunder, denn nicht nur die Herstellung ist aufs i-Tüpfelchen identisch, sondern auch die Qualität der delikaten Schaumweine von Bouvet Ladubay kann es mit den berühmten französischen Brüdern aufnehmen. Die Flaschenreifung erfolgt in den imposanten Tuffsteingewölben der berühmten Appellation Saumur. Eine besondere Kreation, zu Ehren des Gründungsjahrs von Bouvet, ist der '1851' Brut, der nach dem klassischen Flaschengärverfahren, der Méthode Traditionnelle, hergestellt wird. Er ist aus Chenin Blanc und Chardonnay vinifiziert, die von den besten Böden (lehm- und kalkhaltig) entlang der Loire stammen. Ein phantastischer Loire-Mousseux!
Passt zu
High-End-Sushi, Delikatessen wie Hummer und Trüffel oder pikant gefüllten Blätterteig-Variationen. Klassisch mit frischen Erdbeeren ein Traum!
Vinifikation
Bouvet Ladubay '1851' Brut wird aus Chenin Blanc und Chardonnay vinifiziert, die von den besten Lagen der Appellation Saumur stammen. Der Brut wurde mittels der traditionellen Flaschengärung produziert und bekam eine geringe Dosage mit auf den Weg.
