Chianti Classico Alcione 2018
Italien, Toskana
GOLD
Mundus Vini
Fact Sheet
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Produzent | Castelli Del Grevepesa |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Mit einem dunklen Rubinrot mit leicht violetten Reflexen fließt der Wein ins Glas. Das feine, ungemein toskanatypische Bouquet glänzt mit einem eleganten Duft nach roten Kirschen, reifen Himbeeren, floralen Noten nach Veilchen, dazu Würziges wie schwarzer Tee und schwarze Oliven. Am Gaumen mit viel Schmelz, sehr guter Harmonie zwischen Frucht, Gewürzen und fein dosiertem Holz, sowie einem Nachhall, der aus dem Lehrbuch für Chianti Classico stammen könnte.
Awards
92
Wine in Black
Er gehört zu den berühmtesten Weinen Italiens: der Chianti Classiso! Und das Weingut Castelli del Grevepesa ist einer der besten Erzeuger dieser toskanischen Sangiovese-Legende. Da ist es natürlich ein großes Kompliment, wenn Wine in Black bereits den dritten Jahrgang des Castelli del Grevepesa Chianti Classico 'Alcione' vorstellen darf! Auch hier wurden alle Register gezogen, die man für einen hochwertigen Classico braucht: 100 % Sangiovese, Lese per Hand und strenge Selektion der Trauben. Und natürlich ein 12-monatiger Ausbau in großen Fässern aus slawonischer Eiche, was alles andere als normal ist, in dieser Preisklasse. Doch der Aufwand hat sich gelohnt!
GOLD
Mundus Vini
Passt zu
Mildem Käse, feinem Braten, zartem Rindfleisch und Geschnetzeltem. Darüber hinaus ein glänzender Solist für gemütliche Stunden!
Vinifikation
Castelli del Grevepesa Chianti Classico 'Alcione' 2018 ist aus 100 % Sangiovese vinifiziert und stammt aus verschiedenen Parzellen der Chianti Classico-Zone. Die Handlese wurde in mehreren Durchgängen in kleinen Kisten vollzogen, danach wurden die Trauben nochmals auf dem Weingut selektioniert. Die Fermentation fand bei einer Temperatur von 28 C° statt und dauerte 10 Tage. Nach dem Abstich reifte der Wein 12 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, bevor der Kellermeister den Wein freigab.
