Les Clans Côtes de Provence 2020
Frankreich, Provence
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Land | Frankreich |
| Region | Provence |
| Reifepotenzial | Jetzt und weitere 3 Jahre |
| Produzent | Château d'Esclans |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dieser Rosé ist nicht einfach ein Rosé. Es ist der pure Luxus. Die 'Les Clans' von uralten Reben verspricht schon in der Nase eine überwältige Fülle, die er am Gaumen auch locker einlöst. Der Provence-Rosé duftet nach Grapefruits und Blutorangen, Pfirsichen und Aprikosen, reifen roten Äpfeln und Quitten, roten Beeren und Mango, Rosenblättern und Orangeblüten. Dazu kommt ein feines Aroma von Zeder- und Eichenholz. Am Gaumen zeigt sich eine vollendete Verbindung von reifer, saftiger Frucht, einer überaus eleganten, cremigen und seidigen Textur und einem perfekten Holzeinsatz. Die alten Reben bringen eine tiefe Mineralität in den Wein, die Weinsäure wirkt seidig, reif und doch agil und lebendig und trägt den 'Les Clans' in eine langes, opulentes Finale.
Awards
95
Wine in Black
Wenn man behauptet, dass Sacha Lichine auf seinem Château d'Esclans den Rosé neu erfunden hat, dann liegt man wohl nicht ganz falsch. Das Château d'Esclans dürfte das einzige Weingut weltweit sein, in dem gleich sechs komplett unterschiedliche Rosé entstehen, die trotzdem eine klare Handschrift tragen. Es ist die Handschrift eines Könners. Das wird schon bei seinen Saint-Tropez-Style-Rosé wie 'The Palm', 'Whispering Angel' oder 'Rock Angel' klar. Der 'Les Clans' aber ist noch mal eine andere Liga. Das ist ein großartiger Wein von über 80 Jahre alten Reben. Und das schmeckt man in der tiefen Mineralität, die dieser Rosé bietet. Es ist kein Wunder, dass D'Esclans so berühmt geworden ist. Hier ist Einzigartiges entstanden. Wo sonst findet man einen Rosé, der von gleich zwei Kritiker-Ikonen 95 Punkte erhält?
Passt zu
Hellem Fisch, raffinierten Salaten, Summer-Rolls oder Vorspeisen-Klassikern wie Melone und Schinken. Versteht auch solo als Aperitif zu glänzen!
Vinifikation
Der Rosé Château D'Esclans 'Les Clans' Côtes de Provence 2019 ist eine Cuvée aus Grenache, Rolle (Vermentino) und Syrah. Das Rückgrat des Weins bildet dabei die Rebsorte Grenache, deren Trauben von über 80 Jahre alten Stöcken rund um den Ort La Motte stammen. Nach der Lese fand eine optische Selektion statt, damit nur gesunde Trauben weiterverarbeitet werden. Der Wein wurde bei 7 bis 8 ˚C leicht gerebelt. 90 % des Weins ist aus freilaufendem Saft entstanden, 10 % aus einer ganz leichten Pressung. Der Saft wurde in zweijährigem Demi-Muids (600 Liter-Fässer) vergoren und ausgebaut. Über 10 Monate hinweg wurde 2x pro Woche die Hefe aufgerührt (Bâtonnage).
