Chenin Blanc 2025
Südafrika, Swartland
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Artikelnummer | 219510 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Swartland |
| Jahrgang | 2025 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | charaktervoll & aussdrucksstark |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,50 g/l |
| Restsüße | 1,40 g/l |
| Trinktemperatur | 10-12°C |
| Reifepotenzial | 2032 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Wolf & Woman |
| Adresse | Abfüller: Wolf and Woman Wines, Loubser street 20, ZA-7300 Malmesbury |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Dieser Chenin Blanc öffnet sich mit einem wunderbaren Aroma von reifen Zitronen und etwas Zitronencrème, Nektarinen und Quitten in Verbindung mit Löwenzahn und Kamille. Dazu kommt ein Hauch von Wachs und Harz. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und saftig mit einer feinen Viskosität, einer bravourösen Balance zwischen Frucht und Frische, cremiger Textur und leichten Würze. Die alten Reben sorgen zudem für eine feine Mineralität und Energie im langen Finale.
Mein Speise-Tipp: Gebratener Zander mit Zitronenbutter, Hähnchenbrust mit Kräuterrahmsauce oder cremiges Pilzrisotto mit Parmesan.
Awards
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Wine in Black
Jolandie Fouché bestätigt mit diesem Chenin Blanc eindrucksvoll, warum „Wolf & Woman“ zu den Shooting Stars Südafrikas zählt. Alte, trocken bewirtschaftete Reben verleihen ihm bemerkentliche Spannung, Klarheit und Textur. Ein Chenin, der mit seiner fokussierten Art und stillen Intensität sofort Wiedererkennungswert zeigt.
Passt zu
Dem Klassiker: Quiche Lorraine! Harmoniert auch mit gehaltvollen Speisen wie Ente, aromatischem Weichkäse oder leicht pikanten Currys bestens.
Vinifikation
Die Basis für diesen Chenin Blanc sind vier besondere Weinberge, „dryfarmed“ und zertifiziert vom „Old Vine Project“. Drei davon – 70% des Weines – befinden sich in der Region Paardeberg auf Böden aus zersetztem Granit und wurden 1980, 1971 bzw. 1968 gepflanzt. Der vierte Weinberg – 30% des Weines – befindet sich nördlich von Malmesbury auf roten, eisenhaltigen Böden und wurde 1981 gepflanzt. Nach der Lese und einem Tag kühler Vorvergärung werden die Trauben als Ganzes gepresst, in 300-l- und 500-l-Eichenfässern vergoren und dort zehn Monate auf der Vollhefe ausgebaut.
Zutaten & Nährwerte
Ø Nährwerte pro 100 ml:
| Brennwert | 328 kJ (79 kcal) |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,17 g |
| Fett | 0,50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Eiweiß | 0,50 g |
| Salz | 0,010 g |