Constantia Glen Two 2019
Südafrika, Constantia
95
Wine in Black
Fact Sheet
| Land | Südafrika |
| Region | Constantia |
| Reifepotenzial | 2038 |
| Produzent | Constantia Glen Estate |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Bereits die gold-gelbe Farbe mit grünen Reflexen schürt die Vorfreude und das feinfruchtige Bouquet lässt diese nur noch mehr wachsen: Noten von Äpfeln, Orangen und Melonen treffen auf florale Töne und Anklänge an Vanille. Am Gaumen harmonieren Aromen gelber Früchte mit feiner Mineralität, animierender Säure und zartem Schmelz. Auch die durch den Barrique-Ausbau bedingte Holznote ist deutlich schmeckbar und leitet in einen herrlich frischen Abgang. Einfach grandios!
Awards
95
Wine in Black
Schweift man beim Thema: "Weißweine mit Barrique-Ausbau" über die Weinlandkarte, dann bleibt der Finger garantiert im Burgund, in Kalifornien, vielleicht auch noch in Südtirol und der Loire stehen. Seltener macht man da einen Stopp in Bordeaux, dabei findet man hier ganz große Weißweine, teilweise in Preisbereichen, die den roten Crus in nichts nachstehen. Die Erfolgsformel die Bordelaiser Barrique-Weißen ist die Cuvée aus Sauvignon Blanc und Sémillon und genau diese beiden Rebsorten sind auch die Basis für einen der besten Südafrikaner, der sich am französischen Vorbild orientiert: der Constantia Glen 'Two'! Und welch überragende Arbeit auf diesem Musterweingut geleistet wird, darüber berichtet die spektakuläre 2019er-Edition, die mit 95 Punkten und Gold von der International Wine Challenge zu den besten Weißweinen am Kap gehört. Wer also Bordelaiser Weißwein-Klassik à la Graves liebt, aber nur einen Bruchteil dafür berappen möchte, der liegt hier goldrichtig!
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Der Constantia Glen 'Two' 2019 ist eine Cuvée aus 70 % Sauvignon Blanc und 30 % Sémillon. Nach der Handlese, bei der jede Rebsorte separat gelesen wurde, wurde der Most temperaturkontrolliert in 600-Liter-Fässern fermentiert. Nach dem Abzug startete ein ungemein aufwendiger Ausbau. Für sechs Monate reiften die Weine in 10 Demi-Muid, davon 30 % neu, die sich wiederum in französische Eiche und Akazienholz aufteilten. Die restlichen französischen Fässern waren alle gebraucht, dabei gab es welche mit zweiter Füllung, dritter Füllung, bis hin zur fünften Füllung.
