Cabernet Sauvignon Eklektós Toscana 2018
Italien, Toskana
99
Luca Maroni
Fact Sheet
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Produzent | Corte Medicea |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Und hier geht wirklich die Post ab: Schon die tiefschwarze Farbe mit violetten Reflexen macht Lust auf den ersten Schluck. So muss ein toskanischer Cabernet ins Glas kommen … Und dann erst das Bouquet! Üppige Fruchttiefe mit Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Holunder, dazu enorm ausdrucksstarke würzige, röstige und rauchige Untertöne mit Espresso, Toast und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen sehr attraktiv mit vollreifen Tanninen, bestens eingebauten Noten vom 24-monatigen Ausbau in französischen Barriques und wiederum animierender Frucht (Cassis, Schwarzkirschen). Im langen Finale wunderbare Fassnoten wie Vanille, Süßholz und Kakao. Das ist schon die gehobene Supertuscan-Liga und macht einfach riesig Spaß. Tanto di cappello, Signore Bernardini!
Awards
98
Wine in Black
Der Cabernet Sauvignon 'Eklektós' 2018 ist ein fabelhaftes Beispiel dafür, wie ein engagierter Önologe mit leidenschaftlich vinifizierten Weinen zum Erfolg kommen kann. Denn es gibt wahrlich leichtere Aufgaben, als in der Toskana - mit seinen hochgerühmten Supertuscans wie Sassicaia, Masseto oder Ornellaia - einen neuen Cabernet Sauvignon zu lancieren. Doch Andrea Bernardini, Herz und Seele des Corte Medicea-Projekts, nahm diese Herausforderung an. Dabei griff er tief in die Kiste moderner High-End-Vinifizierung: Handlese, lange Mazeration, Einsatz von wilden Hefen und satte 24 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Und das Ergebnis ist einer der schönsten, toskanischsten und höchst bewerteten Cabernet Sauvignon, die wir je anbieten konnten: Mächtige 99 Punkte holt Italiens Kritiker-Koryphäe Luca Maroni hervor, so nahe an die Perfektion kommt ein Wein in dieser Liga selten heran.
99
Luca Maroni
Die Höchstpunktzahl: Dieser Wein hat den italienischen Star-Kritiker Luca Maroni voll und ganz überzeugt. Intensive Frucht, ein harmonisches Bouquet und ganz viel Charakter – ein samtig weiches Genusserlebnis!
Passt zu
Dunklem Fleisch wie Rind, Wild und Lamm, aber auch zur Käseplatte fantastisch. Unser Geheimtipp: Tajine!
Vinifikation
Corte Medicea Cabernet Sauvignon 'Eklektòs' Toscana 2018 ist aus 100 % Cabernet Sauvignon vinifiziert, der aus verschiedenen Weingärten der Toskana stammt. Nach der Handlese in kleinen Kisten, die im September stattfand (10 % der Lese wurde erst im Oktober gemacht, um eine größere Konzentration in den Wein zu bekommen), der Mazeration für 6 Tage und der sorgfältigen 16-tägigen Fermentierung mit wilden Hefen bei 24 °C bis 26 °C, reifte der Wein 24 Monate in 225 Liter-Barriques aus französischer Eiche.
