Chavignol Sancerre 2021

Chavignol Sancerre 2021

Frankreich, Loire
Sonderpreis15,95 €*
Frankreich
Loire
Weißwein
trocken

Chavignol Sancerre 2021

Domaine Paul Thomas

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc von der Loire + ein kleines, familiengeführtes Weingut + ein sensationell fairer Preis: In Summe ergibt das einen mineralisch-frischen Sancerre, der bei unseren Kunden mittlerweile Kultstatus genießt.

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Awards

92
Wine in Black

Wine in Black

Es gibt sie noch, die kleinen, familiären Weingüter, die voller Idealismus, Leidenschaft und Liebe zum Wein auf minimalen Rebflächen herrlich authentische Weine ohne jeden überflüssigen Schnickschnack vinifizieren. In Chavignol an der Loire heißt eine dieser raren Perlen Domaine Paul Thomas, die Sancerre erzeugt und sonst nichts! Hier schwingt der sympathische Raphael Thomas - Enkel von Paul - das Zepter und seine Weine sind so ehrlich wie Raphael selbst. Und das gilt erst recht für seinen Klassiker, den 'Chavignol' Sancerre aus dem Jahrgang 2021.

Tasting Notes

Wunderbar klar fließt der Wein in einem hellen Goldgelb ins Glas. Das feine, fruchtige und glockenklare Sauvignon Blanc-Bouquet zeigt Noten von Ginster, Zitrusfrüchten und Stachelbeere, das mit einer kühlen Mineralität unterlegt ist. Am Gaumen saftig, frisch, rassig und doch ausgewogen, das ist purer Weißwein-Spaß mit Klasse und Niveau. Der Nachhall dann schön das Terroir zeigend, mit mineralischer Frische und erstaunlicher Länge für einen Wein dieser Preisklasse.

Passt zu

Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.

Domaine Paul Thomas

Domaine Paul Thomas

Die Domaine Paul Thomas ist ein familiäres Weingut im Herzen von Chavignol und gehört mit 9 Hektar zu den kleinsten Erzeugern von Sancerre. Das Weingut wurde 1936 gegründet und wird heute in der dritten Generation von Raphael Thomas und seiner Frau Claire geführt. Die handwerklich erzeugten Weine sind geradezu Prototypen der Appellation.

Vinifikation

Paul Thomas 'Chavignol' Sancerre 2021 wurde aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert, der zu je 50 % vom Caillottes-Terroir und 50 % vom Terre-Blanche-Terroir stammt. Beide Lesen wurden separat eingebracht und sorgfältig auf einem Sortiertisch selektioniert. Die Fermentierung fand im Edelstahltank statt, danach wurden beide Terroirs assembliert und auf der Hefe wiederum in Edelstahl ausgebaut. Der Wein hat kein Holzfass gesehen, um die Frische und Typizität der Sauvignon Blanc-Traube zu erhalten.

Fact Sheet

Artikelnummer 143426
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Land Frankreich
Region Loire
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil saftig & frisch
Nettofüllmenge (L) 0,75 L
Alkoholgehalt (%) 14,00 % vol
Trinktemperatur 8-10°C
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Domaine Paul Thomas
Adresse Abfüller: Domaine Paul Thomas, Chavignol, FR-18300 Sancerre

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