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Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203896 |
| Weintyp | Rotwein |
| Rebsorte(n) | 90% Cabernet Sauvignon, 10% Shiraz |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2022 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | vollmundig & kräftig |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14,00 % vol |
| Restsäure | 5,70 g/l |
| Restsüße | 1,60 g/l |
| Trinktemperatur | 16-18°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Metzer Family Wines |
| Adresse | Abfüller: Piedmont Farm, 3 Cordoba Road, ZA-7130 Stellenbosch |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
In tief dunklem Granatrot funkelt dieser Cabernet Sauvignon im Glas und zeigt im Duft ganz sortentypische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und teilweise getrockneten mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und dicht mit Noten von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak, harmonischer Säure, kräftigem Tannin und einem vollmundigen, durchaus kompakten Abgang. Einmal mehr ein Beweis dafür, wie gut Familie Metzer ihr Handwerk versteht.
Mein Speise-Tipp: Passt hervorragend zu Ribeye-Steak, Lammkoteletts oder Cheddar.
Awards
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Wine in Black
Dieser südafrikanische Cabernet Sauvignon verbindet Kraft, dunkle Frucht und würzige Tiefe auf herrlich klassische Art. Ein charaktervoller Rotwein mit viel Struktur und genau dem satten Stil, den Cabernet-Fans lieben.
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Tim Atkin
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Aus drei Parzellen im Steynsrust-Gebiet am Helderberg stammen die Trauben für diesen Cabernet-Sauvignon. Die Rebstöcke wurzeln in Granitboden und stehen in Sichtweite der Küste der False Bay. Das entrappte Lesegut wird 3 bis 5 Tage kalt mazeriert und anschließend mit natürlichen Hefen vergoren. Nach sanfter Korbpressung reift der Wein für 15 Monate in französischen Eichenfässern mit 30 % neuem Holz. Vor der Abfüllung wird er nicht geschönt und nicht filtriert.
