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Tim Atkin
Fact Sheet
| Artikelnummer | 203898 |
| Weintyp | Weißwein |
| Rebsorte(n) | Chenin Blanc |
| Land | Südafrika |
| Region | Stellenbosch |
| Jahrgang | 2022 |
| Geschmack | trocken |
| Wein-Stil | saftig & frisch |
| Nettofüllmenge | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 13,00 % vol |
| Restsäure | 5,30 g/l |
| Restsüße | 1,40 g/l |
| Trinktemperatur | 8-10°C |
| Reifepotenzial | 2034 |
| Gesetzliche Angaben | enthält Sulfite |
| Produzent | Metzer Family Wines |
| Adresse | Abfüller: Piedmont Farm, 3 Cordoba Road, ZA-7130 Stellenbosch |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Chenin Blanc wird gerne mit Sauvignon Blanc verglichen, doch er ist noch feiner in der Aromatik. In der hellgelben Farbe schimmern grünliche Reflexe, der Duft erinnert an Zitrusfrüchte und grüne Äpfel, dahinter kommen pflanzliche und zart würzige Anklänge zum Vorschein. Der Gaumeneindruck ist wunderschön ausgewogen mit Noten von gelben und grünen Früchten sowie etwas Kräutern. Für Frische und Struktur sorgt die präzise Säure, und die intensive Mineralität führt zu einem herrlich saftigen Abgang. Zuerst fast mehr Textur als Aroma – aber Luft öffnet den Wein.
Mein Speise-Tipp: Austern, gebratener Wolfsbarsch oder Ziegenkäse mit Honig und Thymian.
Awards
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Wine in Black
Alte Reben, Einzellage und jede Menge Fingerspitzengefühl im Keller – der ‚Montane‘ Chenin Blanc bringt alles mit, was große südafrikanische Weißweine auszeichnet. Dabei setzt er nicht auf Lautstärke, sondern auf Präzision, Mineralität und Tiefe. Ein Chenin Blanc mit beeindruckender Herkunftsprägung, der mit jedem Schluck mehr von seinem Charakter preisgibt.
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Tim Atkin
The only sad thing about this wine - made with grapes from a parcel on the Klein Helderberg Farm planted in 1964 - is that the vineyard has been grubbed up. So, if you love this wine as much as I do, buy some now. More concentrated and powerful than its stablemate Maritime, it's an even more complex Chenin Blanc, with oatmeal, wax and lemon butter flavours and layers of stony intensity.
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Chenin-Blanc-Reben für diesen Einzellagenwein stehen in einer Parzelle am Fuße des Helderberg West Peak, die 1964 angelegt wurde. Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden gelesen, um die Aromen so weit wie möglich zu erhalten, und anschließend nach einer kurzen Maischestandzeit schonend gepresst. Die Gärung erfolgte mit natürlichen Hefen in französischen Eichenholzfässern, in denen der Wein danach noch neun Monate auf der Feinhefe reifte.
