Catarratto PDV Monreale 2021

Catarratto PDV Monreale 2021

Italien, Sizilien
Ausverkauft

Fact Sheet

Artikelnummer 143728
Weintyp Weißwein
Rebsorte(n) Catarratto
Land Italien
Region Sizilien
Jahrgang 2021
Geschmack trocken
Wein-Stil harmonisch & fruchtig
Nettofüllmenge 0,75 L
Alkoholgehalt 13,00 % vol
Trinktemperatur 8-10°C
Reifepotenzial 2028
Gesetzliche Angaben enthält Sulfite
Produzent Porta del Vento
Adresse Abfüller: Porta del Vento, IT-90043 Camporeale

Unsere Verkostungsnotiz

Der Catarratto ist ein Weißwein mit strohgelber Farbe und grünen Reflexen. Er duftet intensiv, opulent und komplex nach Aprikosen und Nektarinen, Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und salzig, wiederum zitrisch und intensiv mit einer lebendigen Weinsäurestruktur und einer sinnlichen Eleganz.

Passt zu

Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!

Porta del Vento

Porta del Vento

Das Weingut Porta del Vento liegt unweit der sizilianischen Hauptstadt Palermo in Camporeale. Die Weinberge umfassen zehn Hektar Rebfläche, die im Wesentlichen mit Catarratto Bianco und Nero d´Avola bestockt sind. Sferlazzo betreibt zertifiziert biologischen Weinbau mit vielen biodynamischen Elementen. Vergoren wird in offenen Bütten, ausgebaut wird ganz klassisch in großen Eichenfudern.

Vinifikation

Die Cataratto-Trauben für den Porta del Vento Catarratto 'PDV' Monreale 2021 stammen aus der DOC Monreal von alten Reben aus einem Weinberg von 600 Metern Höhe. Nach der Handlese wurden Trauben abgebeert und bei 8°C einer kühlen Vorvergärung unterzogen. Dann erfolgte die spontane Vergärung und ein Ausbau im Beton-Cuve über vier Monate hinweg auf der Feinhefe.

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