Catarratto PDV Monreale 2021
Italien, Sizilien
92
Wine in Black
Fact Sheet
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Reifepotenzial | 2028 |
| Produzent | Porta del Vento |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Der Catarratto ist ein Weißwein mit strohgelber Farbe und grünen Reflexen. Er duftet intensiv, opulent und komplex nach Aprikosen und Nektarinen, Zitrusfrüchten und Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich dicht und salzig, wiederum zitrisch und intensiv mit einer lebendigen Weinsäurestruktur und einer sinnlichen Eleganz.
Awards
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Wine in Black
Auch wenn der Grillo in den letzten Jahren deutlich an Bedeutung gewonnen hat, so ist der Catarratto doch mit Abstand die wichtigste weiße Rebsorte Siziliens und die zweithäufigste in ganz Italien! Bei Marco Sferlazzo spielt sie eine entscheidende Rolle. Konnte er doch bei der Gründung des Weinguts im Jahr 2005 einige bedeutende, hochgelegene Weinberge mit alten Reben übernehmen. Daraus entsteht der Catarratto 'PDV'. "PDV" steht für "Porta del Vento". Die Trauben stammen aus unterschiedlichen Weinbergen des biologisch und biodynamisch arbeitenden Weinguts innerhalb der DOC Montreale.
Passt zu
Zartem Geflügel, edlem Gemüse und frischen Salaten mit pikanten Saucen. Auch ein glänzender Vorspeisenbegleiter!
Vinifikation
Die Cataratto-Trauben für den Porta del Vento Catarratto 'PDV' Monreale 2021 stammen aus der DOC Monreal von alten Reben aus einem Weinberg von 600 Metern Höhe. Nach der Handlese wurden Trauben abgebeert und bei 8°C einer kühlen Vorvergärung unterzogen. Dann erfolgte die spontane Vergärung und ein Ausbau im Beton-Cuve über vier Monate hinweg auf der Feinhefe.
