Private Collection Chardonnay 2019

Wine in Black

Chardonnay gehört ohne Zweifel zu den beliebtesten Rebsorten überhaupt und ist mittlerweile nahezu weltweit in den Weinbergen zu finden. Doch gerade im Terroir von Stellenbosch erbringt sie großartige Ergebnisse. Auf etwa 200 Meter Höhe gedeihen die Reben bei Saxenburg auf der kühleren, nach Südwesten ausgerichteten Seite auf Granitböden. Hier sorgen die beständig herüberwehenden Meeresbrisen für Kühlung und machen Stellenbosch zu einer echten Cool-Climate-Region. Ein kleinerer Teil der Reben gedeiht in westlicher Ausrichtung - dort ist der Effekt des Windes geringer und in der Wärme bilden die Trauben dann intensive Noten aus. Das Ergebnis sind komplexe, ausdrucksstarke Weine mit eleganter Mineralität. So wie dieser Chardonnay, der sich in sattem Goldgelb ins Glas ergießt. Die Nase zeigt Aromen von Limetten, knackigen grünen Äpfeln, frisch gebachenem Brot und Nüssen. Am Gaumen sehr stoffig und lang, mit perfekt eingebundener Weinsäure.