Riesling Fass 9 trocken 2021
Deutschland, Rheinhessen
91
Wine in Black
Fact Sheet
| Land | Deutschland |
| Region | Rheinhessen |
| Reifepotenzial | 2025 |
| Produzent | Thörle |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Natürlich bringt auch die 2021er-Edition des Riesling 'Fass 9' den typischen Thörle-Stil auf den Punkt: rassig und knackig-trocken, dabei mit einem feinen, eleganten Schmelz und einer schwungvollen Finesse ausgestattet. Der einladende Duft wird von einem abwechslungsreichen Spiel mineralischer und würziger Noten geprägt, assistiert von einer filigranen Frucht. Am Gaumen herrlich saftig, direkt und pointiert, dabei dank der ausgeprägten mineralischen Note unheimlich erfrischend und animierend.
Awards
91
Wine in Black
Was vor 10 Jahren als mutiges Projekt zweier damals noch unbekannter Namen in der Weinszene - Weingut Thörle und Wine in Black - begann, hat sich zu einer echten Erfolgsgeschichte für beide entwickelt: der Riesling 'Fass 9'! An der ursprünglichen Idee, sich das beste Fass eines Jahrgangs selbst auszusuchen, hat sich nichts geändert, ist der Besuch im Fasskeller der Thörle-Brüder doch mittlerweile ein festes Ritual. Doch haben sich die Thörles rasant entwickelt und gehören heute zur "deutschen Spitze" (Gault&Millau) mit "kontinuierlichen Spitzenleistungen" (Falstaff). Kein Wunder also, dass sich diese positive Entwicklung auch auf die Qualität der 10. Edition des 'Fass 9' auswirkt!
Passt zu
Gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten – begleitet aber auch die feine asiatische Küche und süß-saure Gerichte gekonnt.
Vinifikation
Die Gutsweine von Thörle - wie der Riesling trocken 'Fass 9' 2021 - stammen aus den Rebflächen rund um Saulheim, wo Lehm- und Kalkböden den Reben zu Füßen liegen. Die Trauben werden in mehreren Schritten selektiv nach Reifegrad gelesen und eingebracht. Im Keller bleiben Saft und Beerenschalen einige Stunden zusammen stehen, das gibt Extrakt und Struktur. Bei Thörle wird spontanvergoren, demnach gärt der Wein dank der eigenen, natürlichen Hefen aus Weinberg und Keller. Das hat dem Wein einen eigenen, spannenden Charakter verliehen, der auch im Jahrgang 2020 wieder entschlossen trocken ausgefallen ist.
