Cabernet Sauvignon Legit Toscana 2018
Italien, Toskana
94
Wine Spectator
92
Vinous
Fact Sheet
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Reifepotenzial | 2040 |
| Produzent | Tolaini |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Rubinrote Robe im Glas. Das intensive Bouquet zeigt viel Cassis, Herzkirschen und Brombeeren, fein unterlegt von würzigen Holznoten, Vanille und einem erdigen Unterton. Am Gaumen verbinden sich viel Frucht mit genial dosiertem Holz, samtigen Tanninen und einem sagenhaft trinkanimierenden Schmelz.
Awards
94
Wine in Black
Die Società Agricola Tolaini versprüht auf allen Ebenen den Charme eines Aufsteigerhauses! In nur knapp 20 Jahren Existenz entwickelte sich dieser Erzeuger in einer der besten Weinregionen Italiens zu einem der Top-Nachwuchsbetriebe. Von Anfang an bewies Eigner Pierluigi Tolaini mit der Verpflichtung von Michel Rolland als Berater Weitsicht. Und ein besonders feines Gespür für Supertuscans, wie beim 'Legit' sichtbar wird: Im Herzen der Chianti Classico-Region entwickelt die edle Traube ein erdiges, wunderbar warmes Aroma, wie sie es nur in der Toskana hervorzubringen vermag. Nicht nur wir sind begeistert, sondern auch der Wine Spectator. Denn dieser adelte ihn mit großen 94 Punkten.
94
Wine Spectator
Well-defined black cherry and blackberry flavors are shaded by notes of rosemary, eucalyptus, iron and tobacco in this firm and complex red, which shows lovely balance and grip on the lingering aftertaste. Best from 2023 through 2036.
92
Vinous
The 2018 Legit is a bold, punchy wine that marries varietal aromas and flavors with Castelnuovo Berardenga richness. It's a combination that works quite well. Blue/black fruit, gravel, spice, dried herbs, lavender and chocolate are front and center in this juicy, open-knit Cabernet Sauvignon.
Passt zu
Den großen Drei: Pizza, Burger, Steak. Schmeichelt auch Street-Food-Favoriten wie Pulled Pork.
Vinifikation
Tolaini Cabernet Sauvignon 'Legit' Toscana 2018 ist aus Cabernet Sauvignon vinifiziert. Die Trauben wachsen in San Giovanni auf ton- und kalkhaltigen Böden in sehr dichter Bepflanzung. Während der Handlese erfolgte eine erste Selektion der Trauben, bei Ankunft im Weingut schloss eine nächste an. Die Trauben wurden entrappt und anschließend in Gärbottiche aus französischer Eiche gefüllt. Die Mazeration dauerte 30 Tage, bei regelmäßiger Bâtonnage. Die malolaktische Gärung durchlief der Wein ebenfalls in französischer Eiche, bevor er über 24 Monate im Barrique und anschließend über 30 Monate in der Flasche reifte.
