Chardonnay Classic Kremstal 2019

Wine in Black

Die Kremstaler Lage Kerschbaum liefert mit ihren kalkhaltigen Böden die besten Voraussetzungen für die anspruchsvolle Burgundersorte Chardonnay. Und wer wüsste das besser als Franz Türk, der das Familienweingut heute führt und auf über 300 Jahre traditiertes Wissen zurückgreifen kann. Und er weiß, dass die Natur die besten Ergebnisse liefert, wenn man sie einfach machen lässt. Deshalb greift er so wenig wie nötig in die natürlichen Prozesse ein. Die optimal gereiften Beeren werden sorgfältig selektiert, so dass nur gesunde Trauben zur Gärung verlangen. Ist diese abgeschlossen, reift der Wein noch einige Zeit auf der Feinhefe, was ihm einen sehr cremiges Mundgefühl verleiht. Und das sorgt im Zusammenspiel mit dem exotischen Fruchtspiel, der zarten Rauchnote und der mineralischen Leichtigkeit für einen rundum gelungenen Auftritt. Dazu passt ein klassisches Wiener Schnitzel ebenso gut wie ein knackiger Salat mit jungem Käse.