Fanatico Chianti Classico Riserva 2016
Italien, Toskana
93
James Suckling
Fact Sheet
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Reifepotenzial | 2031 |
| Produzent | Villa Trasqua |
Unsere Verkostungsnotiz
Alexander Jansen - Einkaufsleitung Wine in Black
Das intensive Rubinrot ist mit leichten granatfarbenen Reflexen durchsetzt, die eindeutig von der Rebsorte Sangiovese geprägt werden. Auch in der Nase ist die Hauptrebsorte dank reifer Herzkirschen und den roten Waldfrüchten sofort wahrnehmbar. Zu diesen herrlich saftigen Komponenten gesellen sich dann noch Anleihen von italienischen Kräutern und Vanille. Am Gaumen beeindruckt die kraftvolle Struktur mit ihren straffen und muskulösen Tanninen. Diese werden, gibt man dem Wein etwas Zeit und Luft, nach und nach deutlich geschmeidiger und kleiden samtig den Mundraum aus. Trotz der komplexen Intensität und der kraftvoll-würzigen Facetten mangelt es diesem Wein nicht an fruchtiger Frische, die auch noch im extrem langen Abgang präsent ist. Dort findet man dann auch einen herrlich mineralischen Touch sowie Nuancen von Veilchen und Schokolade. Eine höchst elegante und ausgewogene Chianti Classico Riserva!
Awards
95
Wine in Black
Nicht ohne Grund wird Önologe Franco Bernabei hinter vorgehaltener Hand "Mister Sangiovese" genannt. Was der Italiener aus der toskanischen Vorzeige-Rebsorte herausholt, sucht im Chianti Classico tatsächlich seinesgleichen. Kaum ein anderer versteht sich derart gut darauf, die Mikroklimata, die in den sanften Hügeln der Toskana herrschen, derart gut für Sangiovese zu nutzen. Unterstützt wird er dabei von Kellermeister Andrea Contario, der sich mit der Villa Trasqua derart verbunden fühlt, dass er inmitten der 56 Hektar großen Rebfläche sogar in einem kleinen Steinhaus wohnt, um immer einen Blick auf seine Sangiovese-Schätze zu haben. Wobei man diesen Blick aber auch vom Turm des Haupthauses aus hat. Denn Villa Trasqua ist eines der wenigen Weingüter mit einer komplett zusammenhängenden Rebfläche. Die Olivenhaine, die ebenfalls zur Tenuta gehören, schmiegen sich drum herum in die hügelige Landschaft und ergänzen das klassische Bild, das man mit Italiens ältestem Weingebiet verbindet. Hier wird nicht nur traditionell, sondern vor allem gewissenhaft und naturnah gearbeitet. Eine aufwändige Handarbeit ist ebenso selbstverständlich wie eine strenge Selektion, die für intensive und komplexe Weine sorgt. Für die Chianti Classico Riserva 'Fanatico' werden ausschließlich die besten Trauben aus dem Herzstück des Anwesens verwendet. Ein Anspruch, den man schmecken kann. Was für ein Genuss-Traum aus dem Chianti Classico!
93
James Suckling
Plums, currants, dried blueberries, walnuts and licorice on the nose. It’s medium-bodied with firm, chewy tannins. Structured and polished. Delicious finish. From organically grown grapes.
Passt zu
Tapas – ein perfekter Partner für Serrano-Schinken, Oliven, Chorizo und Co. Auch Pasta und Paella werden sich freuen!
Vinifikation
Die 'Fanatico' Chianti Classico Riserva 2016 von Villa Trasqua besteht aus 92 % Sangiovese, 5 % Cabernet Franc und 3 % Merlot. Alle Trauben stammen aus den besten Parzellen des Weinguts. Nach der Lese wurden sie sanft gepresst und im Stahltank bei einer Temperatur zwischen 26 und 28 °C für ca. 20 Tage fermentiert. Es folgte ein 24-monatiger Ausbau in 5000-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend reifte der Wein 12 weitere Monate auf der Flasche.
